Un secondo veloce, un contorno o un’idea per far mangiare le verdurine ai nostri bambini?
Ecco delle semplici schiacciatine gradite da grandi e piccini, facili e velocissime da preparare…
Ingredienti per 6 schiacciatine medie:
1 uovo,
200 gr di zucchine alla julienne,
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
2-3 cucchiai di pane grattato,
1 cucchiaio di latte,
sale q.b.
Battere l’uovo con il parmigiano, il sale e il latte, aggiungere le zucchine, precedentemente saltate in padella con un filo di olio. Unire il pangrattato e amalgamare. Con l’aiuto di due cucchiai, formare delle palline schiacciate, che sistemerete in una teglia foderata con carta forno. Infornare a 190° per 15-20 minuti.
