Mia figlia adora le polpettine…ma per lei devono essere davvero ine ine….quando le preparo è lì che aspetta…pronta a rubarne una non appena è pronta!
Ingredienti per le mie polpettine di carne non fritte:
500 gr di carne macinata,
2 uova,
50 gr di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di olio,
1 pizzico di sale.
Unire in una capiente ciotola tutti gli ingredienti, ungersi le mani con un pò di olio e formare delle palline in base alla dimensione desiderata. Sistemare le polpettine di carne sulla placca del forno precedentemente foderata con carta forno e infornarle in forno caldo a 190° per una decina di minuti….le mie spariscono ancor prima di essere tuffate nel sugo. Con lo stesso impasto potete preparare dei mini polpettoni, ripieni di prosciutto e formaggio, che potrete cuocere in forno o direttamente nel sugo.
Polpettine di carne (non fritte)
