per 4 persone: con l’aiuto di una forchetta, sbattere 6 uova con 2 cucchiai di formaggio gratt. a piacere. Foderare una teglia rettangolare, da 25-30 cm, con carta forno spennellata con pochissimo olio e versare il composto di uova. Infornare in forno caldo a 180° x 15 min. Srotolare sul piano da lavoro un foglio di pellicola dove appoggierete la frittata appena sfornata, condire con uno strato di formaggio affettato, prosciutto crudo o cotto, pomodorini e rucola, oppure formaggio cremoso, salmone, insalatina….insomma quello che gradite e aiutandovi con la pellicola arrotolare la frittata, far riposare il rotolo in frigo per una mezz’ora, eliminare la pellicola tagliare a rondelle e servire su di un letto di verdure tagliate a julienne!
