Un contorno semplice, fresco, stuzzicante e facile da preparare….ideale per le calde sere d’estate, da accompagnare a bruschette, carne, pane fresco e un’allegra compagnia…
Ingredienti per 6 persone:
4 grandi peperoni, gialli, verdi e rossi,
Olio, sale, capperi, pomodorini a piacere e gradimento,
un cucchiaio di aceto bianco,
1 spicchio di aglio fresco.
Lavare i peperoni e mettere in forno caldo (grill) a 200° fino a che non saranno ben coloriti, spegnere il forno e quando i peperoni si saranno intiepiditi eliminare la pellicina. Sfilettare i peperoni e riposrli in un piatto da portata, condendoli con olio, sale, capperi, aglio e pomodorini tagliati alla fine aggiungere un cucchiaio di aceto bianco. Preparati in anticipo si insaporiscono ancor meglio.
