Non vi nascondo che, per quanto possa sembrare assurdo, ci ho messo anni… credetemi, anni!
Ma finalmente la piastra per i waffel è mia! E così mi sono data alla pazza gioia e alla produzione dei waffel con grande gioia dei miei bimbi che un giorno si e uno no mi chiedono “mamma, prepari i waffel?” Come non farli contenti?
Oggi voglio presentarvi la ricetta che più di tutte mi ha convinto, per la semplicità e il gusto, per la leggerezza e la riuscita, presa da questo sito dopo una lunga ricerca.
Ecco a voi i nostri golosi waffel!
Memi e Ro
Waffel – ricetta base
Ricetta per circa 10 waffel
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Ingredienti:
- 400 ml di latte
- 300 g di farina
- 2 uova
- 20 g di zucchero
- 20 g di olio di mais
- 10 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Per prima cosa accendi la piastra elettrica per i waffel e impostala regolando il calore a metà, almeno inizialmente, in modo da regolare la cottura secondo i tuoi gusti.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico monta le uova insieme allo zucchero per qualche minuto, fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungi l’olio continuando a lavorare con le fruste.
Unisci in seguito la farina unita al lievito e al sale, lavorando il composto a bassa velocità alternando con il latte a filo fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
Se necessario ungi leggermente la piastra spennellandola con un goccio d’olio.
Infine versa uno o due mestoli di pastella e richiudi la piastra, aspetta due o tre minuti, a seconda della cottura desiderata e estrai il waffel, quindi ripeti l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.
Spolvera di zucchero a velo i tuoi waffel e la merenda è servita!
Buon appetito!
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