Cercavo da tempo una ricetta che potesse soddisfare le mie aspettative per quanto riguarda il risultato, ma fin’ora ogni tentativo era stato deludente quando si trattava di inserire una discreta quantità di miele in un dolce.
Complici la giornata piovosa e la voglia di cucinare qualcosa, nonché la compagnia stimolante, mi sono messa di impegno a cercare spunti, e il risultato questa volta mi soddisfa davvero!!!
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Torta miele e cannella
Ricetta per una tortiera da 24 cm di diametro
Preparazione: 10 min
Cottura: 15-20 min a 200°
Ingredienti:
- 190 g farina
- 125 g miele
- 125 g burro
- 70 g di maizena
- 40 g di latte
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1 limone (scorza)
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Per preparare la torta miele e cannella per prima cosa accendi il forno a 200° e mentre aspetti che sia ben caldo, lavora il burro e il miele con lo sbattitore a media velocità finché il composto sarà spumoso, poi aggiungi l’uovo e la scorza del limone e lavora ancora.
Miscela insieme la farina setacciata, la maizena, il lievito, la cannella e lo zenzero e il sale e quindi aggiungi il tutto, pian piano, al composto spumoso, alternando con il latte, e mescolando solo con un cucchiaio quel tanto che basta per amalgamare il tutto.
L’impasto della torta miele e cannella risulterà piuttosto denso ma liscio ed omogeneo.
Versa ora il composto in una tortiera, livella bene la superficie, spolvera con la cannella in polvere e poi metti in forno caldo per 15-20 minuti.
Tempo di togliere dal forno, la casa sarà già invasa da un dolce profumo…
La torta miele e cannella è pronta!
Buon appetito! 🙂
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