E il pollo speziato zucchine e curcuma segue questo “schema” 🙂
Una domenica in famiglia, tanta pigrizia e siamo in ritardo per il pranzo, così apro il frigo e cerco di mettere insieme qualcosa di speciale con ciò che ho a disposizione e con tanta fantasia….
Non pensavo davvero ne uscisse un piatto tanto spettacolare, ho messo in tavola il pollo speziato zucchine e curcuma con ammirazione di tutta la famiglia 🙂
Ro
Pollo speziato zucchine e curcuma
Ricetta per 4-5 persone
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Ingredienti:
- 600 g di petto di pollo
- 3 zucchine grandi
- 2 carote
- 2 spicchi d’aglio
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di curcuma
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Procedimento:
Per preparare il tuo pollo speziato zucchine e curcuma basta veramente poco tempo!
Prima di tutto affetta carote e zucchine alla julienne (io ho fatto questa operazione con il robot!), poi trita il prezzemolo fresco e affetta grossolanamente l’aglio.
Taglia il petto di pollo a striscette e fallo dorare bene in una padella larga e antiaderente, a fiamma vivace, insieme all’olio già caldo e e all’aglio.
Aggiungi ora la curcuma, il pepe (quello in grani macinato al momento è delizioso!) e il peperoncino.
Quando la carne è ben dorata aggiungi le zucchine e le carota tagliate a julienne, e aggiusta di sale.
Se ti piace guarnire i piatti che porti in tavola, puoi tagliare una parte delle verdure in modo particolare, per esempio con un temperino per verdure, come ho fatto io 😉
Mantieni la fiamma vivace per un paio di minuti, poi abbassa a fiamma media e finisci la cottura del tuo pollo speziato zucchine e curcuma a tegame scoperto, mescolando di tanto in tanto.
In tutto serviranno una decina di minuti!
Una spolverata di prezzemolo e via…il tuo pollo speziato zucchine e curcuma è pronto!
Io ho provato ad accompagnarlo con quinoa, l’abbinamento era perfetto….
Buon appetito!!!!
Se vi è piaciuta questa ricetta continuate a seguirci anche tramite Facebook Cioccolata e Peperoncino oppure tramite il profilo Twitter C & P in cucina, vi aspettiamo!
Se avete voglia di confrontarvi sul tema della creatività in cucina abbiamo creato un gruppo in cui saremo felici di condividere le gioie e le fatiche della cucina, venite a mostrarci le vostre creazioni! e non esitate a chiedere suggerimenti!