E come potevo non sfruttare la caratteristica di queste particolari zucchine per creare una ricetta sfiziosa e dai colori estivi???
Ecco le pizzette di zucchine tonde, una ricetta veloce, leggera e gustosissima da mettere in tavola come antipasto, come secondo o anche come piatto unico per le calde giornate estive.
Da mangiare appena sfornate, sono buonissime anche fredde…
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Pizzette di zucchine tonde
Ricetta per 4-5 persone
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min a 220°
Ingredienti:
- 3 zucchine tonde
- 3 pomodori a grappolo
- 200 g di formaggio tipo Galbanino
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- olio extravergine q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
Per preparare le tue pizzette di zucchine tonde accendi il forno a 220° e mentre si scalda lava e taglia a rondelle dello spessore di circa un cm le tue zucchine tonde, poi adagiale in una teglia ricoperta di carta forno e salale un poco.
Taglia a fettine sottili il formaggio e sistema una fettina su ogni zucchina, quindi affetta anche i pomodori e sistema una fetta sopra al formaggio.
Spolvera le pizzette di zucchine tonde con un poco di grana grattugiato e versa un filo d’olio extravergine di oliva.
Metti inforno caldo e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le pizzette di zucchine tonde non risulteranno leggermente colorate in superficie.
Le tue pizzette di zucchine tonde sono pronte, buon appetito!!! 🙂
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Ma che bella idea, una ricettina semplice e leggera!
Eh si Daniela, poi sono veramente deliziose!