Il kiwi nella pasta direte voi??? Ebbene sì, mettevi l’animo in pace, vi stiamo davvero proponendo il kiwi nella pasta, e parlo al plurale perché, sappiatelo, la mia socia mi asseconda sempre in queste sperimentazioni, e dimostra anche particolare entusiasmo (o magari si è definitivamente rassegnata e non me lo dice;-))
Ma come vi salta in mente??? Eh, la storia è lunga, ci diverte raccogliere le sfide!
La ricetta è piuttosto semplice, l’abbinamento di ingredienti incredibile, il risultato…. caserecce in salsa di kiwi!
A noi hanno fatto davvero impazzire, e questa volta più che mai bisogna per forza provare per credere 🙂
Ro con Memi
Caserecce in salsa di kiwi
Ricetta per 4 persone
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min circa
Ingredienti:
- 350 g di caserecce
- 300 g di broccolo
- 3 kiwi (250 g circa)
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Procedimento:
Per preparare le caserecce in salsa di kiwi prima di tutto pulisci il broccolo, dividilo in cimette e mettilo a cuocere in poca acqua fredda, lasciando cuocere 10-15 minuti a fiamma moderata.
Metti a scaldare l’acqua per la pasta e appena raggiunge bollore procedi con la cottura della pasta che scolerai al dente.
Nel frattempo sbuccia i kiwi, tagliali a pezzi e passali al mixer insieme allo scalogno tritato e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
In una padella piuttosto ampia, adatta a contenere in seguito anche la pasta, fai scaldare l’olio e appena caldo ripassa il broccolo insieme all’aglio tritato, poi aggiusta di sale.
Scola la pasta e versala nella padella con il condimento, aggiungi metà della salsa di kiwi e mescola per insaporire.
Le caserecce in salsa di kiwi sono pronte, servi distribuendo la salsa restante direttamente come guarnizione nel piatto… buon appetito!
Se vi è piaciuta questa ricetta continuate a seguirci anche tramite Facebook Cioccolata e Peperoncino oppure tramite il profilo Twitter C & P in cucina, vi aspettiamo!
Se avete voglia di confrontarvi sul tema della creatività in cucina abbiamo creato un gruppo in cui saremo felici di condividere le gioie e le fatiche della cucina, venite a mostrarci le vostre creazioni! e non esitate a chiedere suggerimenti!