Biscotti riso e grano saraceno

I biscotti riso e grano saraceno nascono dalla ricetta dei biscotti con riso soffiato , un po’ per la voglia di rinnovare una ricetta tanto gradita in famiglia, un po’ per scoprire i possibili usi e la consistenza del grano saraceno soffiato.

Un’altro esperimento completamente riuscito! Così gradito in famiglia che ne ho preparate quantità industriali, poiché hanno conquistato grandi e piccoli, per la loro fragranza, la loro consistenza croccante, il loro gusto intenso…

Insomma, i biscotti riso e grano saraceno sono diventati di diritto una nuova ricetta e non più una variante dei biscotti con riso soffiato, per cui se vi eravate innamorati di loro, ora non potete assolutamente non provare questi!

Tutti le con mani in pasta!

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biscotti riso e grano saraceno

Biscotti riso e grano saraceno

Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min a 180°

Ingredienti:

  • 100 g di farina 00
  • 150 g di farina di riso
  • 80 g di margarina
  • 80 g di zucchero
  • 30 g di riso soffiato
  • 10 g di grano saraceno soffiato
  • 1 di uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Per preparare i biscotti riso e grano saraceno sono sufficienti pochi minuti.

Prima di tutto accendi il forno a 180° e mentre aspetti che si scalda prepara l’impasto.

Monta a crema lo zucchero con la margarina e l’uovo, servendoti di uno sbattitore elettrico.

Aggiungi ora la farina 00, la farina di riso, il lievito e il grano saraceno soffiato, poi amalgama ancora per bene.

Forma delle palline della dimensione di una biglia e passale nel riso soffiato, premendo leggermente affinché i chicchi aderiscano bene, poi adagia le palline, ben distanziate tra loro, in una teglia ricoperta con carta forno.

Metti i biscotti riso e grano saraceno in forno ben caldo e lascia cuocere per 15 minuti!

Lascia raffreddare i biscotti riso e grano saraceno su una griglia e poi… Buon appetito 🙂

biscotti riso e grano saraceno

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