L’avrete capito, la mia vita è frenetica e se non approfittassi dell’ispirazione in ogni momento probabilmente non riuscirei a cucinare per giorni e giorni, quindi volentieri lascio partire la fantasia mentre l’acqua della pasta è già calda… bavette arancia e salvia!
Oggi siamo più di fretta del solito, eppure bisogna ideare, Memi è con me, capita così raramente ormai, e mi fa impazzire mentre mi guarda interrogativa aspettando che io lanci l’idea, ha grandi aspettative quando si va di fretta, ed è impaziente di affiancarmi ancora una volta, aggiungendo il suo tocco magico!
La ricetta è davvero semplice tanto da non rendere l’idea del risultato, non resta che gustarla!
Ro & Memi
Bavette arancia e salvia
Ricetta per 4 persone
Preparazione: 5 min
Cottura: 5 min + cottura della pasta
Ingredienti:
- 350 g di bavette
- 70 g di burro
- scorza d’arancia
- 10 foglie di salvia
- pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Per preparare le bavette arancia e salvia prima di tutto metti a scaldare l’acqua per la pasta, e appena raggiunge bollore procedi con la cottura della pasta, che scolerai al dente.
Nel frattempo metti a scaldare il burro in un tegame sufficientemente ampio da contenere in seguito anche la pasta.
Aggiungi 8 foglie di salvia tagliate finemente e lascia sul fuoco giusto 2 minuti per insaporire, senza che il burro soffrigga.
Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata, mescola, spegni la fiamma e lascia insaporire.
Scola la pasta al dente, versala nel condimento, aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta e mescola per insaporire.
Le bavette arancia e salvia sono pronte, servi ben calde con guarnizione di salvia a striscioline e scorza d’arancia a listarelle.
Buon appetito!
Se vi è piaciuta questa ricetta continuate a seguirci anche tramite Facebook Cioccolata e Peperoncino oppure tramite il profilo Twitter C & P in cucina, vi aspettiamo!
Se avete voglia di confrontarvi sul tema della creatività in cucina abbiamo creato un gruppo in cui saremo felici di condividere le gioie e le fatiche della cucina, venite a mostrarci le vostre creazioni e non esitate a chiedere suggerimenti!