Cookies

Eh si sono proprio loro… I classici biscotti americani per antonomasia! I cookies principalmente si dividono in due tipi: ci sono quelli “crunch” più croccanti e sottili quasi come una cialda e quelli più “cicciosi”, un po’ più morbidi e spessi nonchè questi che vi propongo io!

A) Fondere la margarina a fuoco basso, dopodiché lasciarla raffreddare.

B) Per comodità disporre tutti gli ingredienti sul tavolo

C) Iniziare a lavorare la margarina fusa e fredda con lo zucchero semolato o lo zucchero di canna.

D) Incorporare l’uovo, il pizzico di sale e la vanillina al composto di margarina e zucchero e continuare a mischiare il tutto fino ad ottenere un impasto chiaro e un po’ gonfio.

E) Con un mestolo di legno incorporare poco a poco la farina setacciata; completata questa operazione incorporare anche il cucchiaino di lievito.

F) Se non utilizzate le gocce di cioccolato già pronte, tritate il cioccolato grossolanamente usando un coltello dalla lama liscia. Io preferisco usare il cioccolato tritato perché rende i cookies più cioccolatosi e fragranti!

G) Incorporare il cioccolato tritato all’impasto base e se le preferite anche le nocciole tritate.

H) Prendere un cucchiaino di impasto, poggiarlo sulla placca rivestita di carta forno e schiacciarlo leggermente, quindi procedere così formando i cookies sulla teglia ben distanziati perché durante la cottura cresceranno.

*Con queste dosi si possono fare due infornate, ognuna di 8-9 cookies!

I) Non resta che infornare i cookies a 180° per 10-12 minuti circa. I cookies saranno cotti quanto sulla superficie inizieranno ad apparire delle piccole crepe.

J) Sfornare e lasciare raffreddare… e finalmente è possibile gustare e sgranocchiare questi golosissimi cookies!