tortino rustico di tonno e zucchine
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Buongiorno a tutti!!!
Oggi vi propongo una ricettina adatta alle festivita’ pasquali, variando un po’ dalla classica pasqualina.
Ma vediamo insieme cosa ci serve, io ne ho fatto uno piccolino, ma vi do le dosi per preparare un bel tortino per 6 persone:
300 gr di pasta brisee
200 gr di tonno sott’olio sgocciolato
4 fette di pan carre’
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di capperi
2 zucchine belle grandi
3 cucchiai di olio e.v.o.
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale e pepe
Procedimento:
Tagliate il pancarre’ a quadratini e ammollatelo in una ciotolina con il latte.
Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti, fatele saltare in un tegame con l’olio e lo spicchio di aglio, salate e pepate e fate insaporire per 5 minuti.
Mettete nel mixer il tonno, i capperi, il pane leggermente strizzato, il prezzemolo e frullate.
Aggiungete il composto alle zucchine.
Prendete la pasta brisee, e foderate uno stampo quadrato o rotondo con della carta forno, e sistemate la pasta.
Bucherellate la superficie e riempite con la farcia preparata.
Io lo rivestito interamente con la pasta, compresa la superficie.
Infornate a 200 gradi per 30-35 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare, tagliatela a fette e servitela.
Ciao. E continui a sorprendermi…complimenti. Mi piace con le zucchine!
Ciao Cinzia!! Io amo i rustici e questo sarà sicuramente buonissimo!! Complimenti!!