Tiramisu’

 tiramisu'
Tiramisu’ il piu’ classico dei dolci da presentare per chiudere in bellezza un pranzo o una cena, o perche’ no anche per una dolce pausa pomeridiana….e poi piace proprio a tutti grandi e piccini….
Ma vediamo cosa ci occorre per preparare un delizioso e cremosissimo tiramisu’:
 
 
 
 
 
Dosi per circa 8 persone:
 
4 uova freschissime
120 gr di zucchero
500 gr di mascarpone 
200 ml di panna fresca (facoltativa)
 
pavesini o biscottini simili q.b.
caffe’ preparato con una moka da 6/8
cacao amaro in polvere
 
Procedimento:
 
Per preparare il tiramisu’ innanzitutto mettiamo sul fuoco la moka per il caffe’, una volta pronto versiamolo in una ciotola di vetro e lasciamolo raffreddare, io generalmente lo lascio amaro, se il tiramisu’ non e’ destinato ai bimbi si puo’ correggere il caffe’ con del liquore a piacimento tipo marsala.
Ora prepariamo la crema: nella planetaria, se non l’avete fate pure con le fruste elettriche ci vorra’ solo un po’ piu’ di tempo, montiamo le uova con lo zucchero, dovrete ottenere un composto bello gonfio e spumoso proprio come se fosse una bella crema gialla.
Aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare azionando la planetaria a media velocita’, con le fruste elettriche alla massima velocita’.
A questo punto potete se vorrete ottenere una crema ancora piu’ cremosa aggiungere la panna fresca sempre mescolando, naturalmente questa operazione e facoltativa.
Una volta pronta la crema possiamo comporre il nostro tiramisu’.
Potete preparare delle singole coppette oppure sistemare il tiramisu’ in un unica pirofila, a voi la scelta.
partite dalla base di biscotti, che andrete a bagnare con il caffe’, aggiungete la crema, un’altro strato di biscotti e di nuovo la crema e cosi’ via fino alla fine di tutti gli ingredienti.
Spolverizzate con il cacao amaro solo quando sara’ il momento di servirlo.
Per un risultato migliore fate riposare il vostro tiramisu’ un’intera notte nella parte bassa del frigorifero in questo modo la crema si compattera’ perfettamente con i biscotti.
 
 
 
 
 
 

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One thought on “Tiramisu’

  1. Cinziaaaaaaa come stai?
    Scrivi pochissimo ormai 🙁
    Spero tutto bene.
    Questo tiramisù mi ha fatto venire in mente che.. non ne faccio da parecchio!! devo rimediare 😛
    un bacio :-*

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