Tagliatelle zucchine e salmone
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Le tagliatelle zucchine e salmone sono un primo piatto davvero raffinato, ideali per un pranzo o una cena di sicuro effetto e per deliziare i palati piu’ fini.
Sono velocissime da fare anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 4 persone:
Ingredienti:
♦ 320 gr di tagliatelle fresche all’uovo
♦ 2 zucchine grandi
♦ 100 gr di salmone affumicato
♦ 200 ml di panna da cucina
♦ 1 spicchio d’aglio
♦ prezzemolo tritato q.b
♦ olio e.v.o 2 cucchiai
Preparazione:
Per prima cosa mettiamo la pentola per lessare le nostre tagliatelle sul fuoco.
Prendiamo le zucchine, laviamole e asciughiamole, tagliamole a dadini.
Prendiamo il salmone e tagliamolo a pezzetti non troppo piccoli.
Portiamo sul fuoco un tegame con l’olio e lo spicchio d’aglio, e aggiungiamo le zucchine, abbassiamo la fiamma e facciamole cuocere per 6-7 minuti continuando a mescolare.
Aggiungiamo il salmone e la panna facciamo sobbollire per 5 minuti, spolverizzate con il prezzemolo tritato.
Lessate le tagliatelle scolatele e versatele nel tegame con il condimento fate saltare per amalgamare bene tutti gli ingredienti, impiattate in 4 piatti individuali spolverizzate con il prezzemolo tritato.
Cosa vi dicevo semplice e veloce ma di sicuro effetto!!!
♦ Consigli:
Se volete dare un tocco in piu’ potete aggiungere una bustina di zafferano sciolta in poca acqua calda e aggiunta alla panna.
Potete arricchire questo primo piatto con della rucola tritata se vi piace il suo sapore.
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Zucchine e salmone, che bell’abbinamento! Un primo semplice e gustoso e approvo anche l’idea di aggiungere lo zafferano!
Questo primo è da dieci e lode!!! Complimenti alla cuoca!!
Grazie milleeee!!!!
Nella navigazione tra i flutti di mille ricette originali la mia attenzione è stata catturata da questa tua ricetta che intendo provare presto. Complimenti!
grazie mille Peter fammi sapere se ti e’ piaciuta…buon pomeriggio!!!
Ho preparato le tagliatelle con zucchine e salmone con l’aggiunta della rucola e lo zafferano, La fine del mondo, ottima, mi hanno fatto tutti i complimenti. Grazie Ciao Alex