tagliatelle gamberetti e zucchine
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Ed eccoci qua, ben trovati a tutti!!!!
Oggi vi propongo un primo piatto semplice e saporito.
Vi dico subito che io di solito uso i gamberetti freschi, ma visto che ne avevo una confezione in congelatore ho usato questi.
La prossima volta che le faccio con quelli freschi vi postero’ la ricetta, visto che’ e leggermente diversa, diciamo che questa e semplice e veloce anche per chi il pesce lo trova difficoltoso da cuocere.
Ma vediamo insieme cosa ci serve:
dosi per 4 persone:
320 gr di tagliatelle all’uovo
2 zucchine belle grandi
gamberetti surgelati 250 gr
aglio 1 spicchio
prezzemolo tritato q.b.
rucola tritata facoltativa q.b.
olio e.v.o. q.b
Come potete vedere pochissimi ingredienti per un primo davvero delicato.
Procedimento:
Per prima cosa mettiamo l’acqua della pasta a bollire.
Prendiamo le zucchine dopo averle lavate e asciugate, le tagliamo e cubetti.
Prendiamo un tegame bello capiente e versiamo l’olio, schiacciamo l’aglio e facciamo soffriggere, a questo punto versiamo le zucchine e i gamberetti ancora surgelati, mescoliamo, aspettiamo prima di salare, coperchiamo e lasciamo sobbolire per circa 5-7 minuti, in questo modo i gamberetti si scongeleranno per bene e toglieranno la loro acqua.
Mescoliamo e assagiamo prima di salare, se lo sentite insipido aggiustate di sale.
Continuiamo a cuocere per 10 minuti, aggiungiamo anche il prezzemolo tritato.
Lessiamo le nostre tagliatelle, scoliamole e versiamole nel tegame, facciamo saltare il tutto per amalgamare bene gli ingredienti, aggiungiamo la rucola tritata.
Impiattiamo, se gradite potete aggiungere sulla superficie ancora della rucola tagliata.
Servite ben calde.
Buon’appetito!!!!!
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Ciao!!! Buonissime le ricette!!! Complimenti!!! Bacioni!!
Ma che belle che sono! adoro quest’abbinamento, in genere le faccio con le trofie ma devo provare assolutamente con le tagliatelle