tagliatelle alle zucchine con philadelphia e rucola
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Buon pranzo a tutti!!!
Io ho mi sono preparata queste deliziose tagliatelle, molto fresche e per niente pesanti.
Ma vediamo insieme cosa ci serve per 4 persone:
350 gr di tagliatelle fresche all’uovo
2 zucchine belle grandi
1 cuore di brodo alle verdure
olio e.v.o. q.b
1 panetto da 80 gr di philadelphia
rucola q.b.
aglio 1 spicchio (in alternativa potete usare una mezza cipolla o del porro)
Procedimento:
Per prima cosa mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua che ci servira’ per lessare le nostre tagliatelle, ma non salatela subito perche’ ci servira’ un po’ di acqua da aggiungere alle zucchine.
Laviamo e spuntiamo le due zucchine e tagliamole a tocchetti.
in un tegame facciamo rosolare lo spicchio d’aglio in un paio di cucchiai di olio e.v.o.
Versiamo le zucchine e facciamole insaporire per 5 minuti rigirandole spesso.
A questo punto aggiungiamo il cuore di brodo, un mestolo d’acqua calda preso dalla pentola delle tagliatelle e copriamo, facciamo cuocere per una 10 minuti.
A questo punto aggiungiamo il mezzo panetto di philadelphia e lo facciamo amalgamare bene alle verdure.
Lessiamo le tagliatelle, scoliamole e facciamole saltare nel tegame con il sughetto, aggiungiamo della rucola tritata e facciamo saltare ancora 1 min uto.
Impiattiamo le tagliatelle, al centro mettiamo ancora un po’ di rucola e un paio di quadratini di formaggio philadelphia.
Io non ho aggiunto del formaggio grattugiato, ma se volete quando ancora la pasta e nel tegame potete aggiungerlo e amalgamarlo per bene.
Come vedete non aggiungete sale alle zucchine perche’ il cuore di brodo e molto saporito se non rischiate di trovarvi con una pasta immangiabile…
Facile, veloce e sopratutto super buona e leggera!!!!
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Che buoneeeee! Mi sta venendo una fame!!! Mi piacciono tantissimo!
Bella ricetta..
ma soprattutto lo sfondo pasquale!
che bella idea!!
un bacione
Sembra davvero squisita ^_^
P.S. Ho ricevuto entrambe le tue mail e ti ho risposto (ad una stamattina e all’altra pochi secondi fa). Fammi sapere se hai ricevuto le mie risposte.
corro a vedere!!!! grazie cara!!!!
deliziose queste tagliatelle!!
ottimo l’abbinamento philadelphia e rucola!! 
un bacione, buona giornata! 
grazieeeee!!! provale sono davvero gustose e adatte a questa nuova stagione!!!!!