celentani al ragu bianco

I celentani al ragu’ bianco sono un primo piatto dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso, di sicuro successo per una cena informale con amici. Il ragu’ bianco possiamo arricchirlo come piu’ vogliamo, io ho aggiunto i piselli, ma possiamo mettere anche dei fungh, oppure degli asparagi o quant’altro preferite.   Ingredienti per 4 persone: celentani o altro formato … Continue reading

mezze maniche al salmone affumicato (ricetta salata)

Mezze maniche al salmone affumicato un primo piatto raffinato quando si vuole stupire i propri ospiti. Veloce e semplicissimo da fare, occorrono davvero pochissimi ingredienti. Un consiglio importante per la riuscita di questo primo piatto e’ la scelta di ottima qualita’ del salmone affumicato.   Ingredienti per 4 persone:   100 gr di salmone affumicato di ottima qualita’ 200 ml … Continue reading

Pasticcio di penne al pesto (ricetta salata)

Pasticcio di penne al pesto e’ un primo piatto ricco di sapore, semplice da preparare, con pochissimi ingredienti ricotta, pesto, fagiolini, mozzarella e del buon pecorino, il tutto gratinato al forno, un primo piatto diverso dal solito, utile quando si hanno poche idee per il pranzo. Ingredienti per 4 persone: Penne rigate 350 gr fagiolini fini 250 gr  pesto 200 … Continue reading

Scialatielli ai broccoli (ricetta salata)

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca tipica campana Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono tradizionalmente fatti a mano con farina, acqua e/o latte. Io vi propongo un primo piatto saporito e rustico allo stesso tempo. Gli scialatielli ai broccoli un primo piatto veloce da realizzare anche per chi ha … Continue reading

strozzapreti allo zafferano (ricetta salata e veloce)

Gli strozzapreti allo zafferano sono un primo piatto delicato e semplicissimo da fare. Il tempo di cuocere la pasta et voila’ siamo gia’ seduti a tavola. Ma vediamo cosa ci occorre per 4 persone. INGREDIENTI: 320 gr di strozzapreti 1 confezione da 200 ml di panna fresca da cucina 1 bustina di zafferano 1/2 dado 100 gr di prosciutto cotto … Continue reading

Fusilli pesto e philadelphia (ricetta salata)

I fusilli pesto e philadelphia sono un primo piatto semplice e veloce da fare, una deliziosa pasta al pesto diventa cremosissima con l’aggiunta del philadelphia.   Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 4 persone: Fusilli o altro formato di pasta 320 gr 1 confezione di pesto fresco (io uso il mio appena riesco vi posto la ricetta) 1 panetto … Continue reading

Tagliatelle zucchine e salmone

le tagliatelle alle zucchine e salmone

Le tagliatelle zucchine e salmone sono un primo piatto davvero raffinato, ideali per un pranzo o una cena di sicuro effetto e per deliziare i palati piu’ fini. Sono velocissime da fare anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 4 persone:   Ingredienti: ♦ 320 gr di tagliatelle fresche all’uovo ♦ 2 … Continue reading

fusilli al tonno

Ben trovatiiiii!!! Oggi vi propongo un primo come sempre velocissimo e saporitissimo… Fusilli e tonno per me connubio perfetto. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli 160 gr di tonno al naturale pomodorini di collina 1 lattina prezzemolo tritato q.b. cipolla tritata olio e.v.o q.b sale e pepe   Procedimento: Mettiamo a bollire l’acqua della pasta, nel frattempo sbucciamo … Continue reading

fusilli con pomodorini e melanzane fritte

Buon venerdi’ a tutti!!! Oggi come ogni venerdi’ bandiamo le ricette di carne, almeno per chi segue ovviamente la quaresima e voglio proporvi un primo velocissimo, ma molto gustoso e abbastanza calorico, quindi chi e a dieta consiglio vivamente di non leggere questa ricetta, entrate a vostro rischio ed io non voglio responsabilita’….ahahhaah!!! Ma vediamo insieme cosa serve per 4 … Continue reading

farfalle al salmone affumicato

Buon pranzo a tutti…!!! oggi vi offro le mie farfalle al salmone. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 GR DI FARFALLE 80 GR DI SALMONE AFFUMICATO A FETTE ( MA VANNO BENE ANCHE I RITAGLI) 30 GR DI BURRO 100 ML DI PANNA 1 CUCCHIAIO DI PAPRICA DOLCE 1 BICCHIERINO DI VODKA NOCE MOSCATA SALE PROCEDIMENTO: Portate a ebollizione l’acqua, salata … Continue reading

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