Poolish:lievito per pizze pane e focacce

  Il poolish e’ un tipo di lievito che si ottiene dalle stesse quantita’ di acqua e farina, aggiungendo pochissimo lievito di birra. Ovviamente la fase di lievitazione piu’ sara’ maggiore e migliori risultati dara’. Il poolish avendo al suo interno pochissimo lievito di birra, consente di ottenere pane, pizze e focacce molto digeribili rispetto all’utilizzo di 1 cubetto di … Continue reading

Sandwich al salmone e ricotta

Il sandwich al salmone e ricotta e un gustoso tramezzino ideale per una pausa pranzo veloce, non troppo pesante e di gran gusto… Adatto proprio a chi e’ sempre di corsa, ma anche a chi e’ a corto di idee per il pranzo e non ha voglia di accendere i fornelli. Ingredienti per 4 sandwich:   8 fette di pane … Continue reading

Focaccia Sfogliata dal cuore cremoso (ricetta salata)

  Ben trovati a tutti nella mia cucina, oggi vi propongo la  focaccia sfogliata. Con l’aggiunta di un semplice ingrediente possiamo ottenere una deliziosa focaccia sfogliata dal cuore cremoso e dall’esterno croccante Ma vediamo insieme gli ingredienti per una teglia  di medie dimensioni sia rotonda che rettangolare.   Ingredienti: Pasta per focaccia  600 gr  1 rotolo di pasta sfoglia  150 gr di … Continue reading

Piccoli scrigni di pane ripieni (ricetta salata)

I piccoli scrigni di pane ripieni sono dei sfiziosi finger-food ideali per l’aperitivo con gli amici o semplicemente possono contornare un buffet salato. Sono semplicissimi da realizzare, e non prevedono la cottura al forno ma direttamente sulla padella antiaderente. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per realizzare questi piccoli scrigni di pane: Ingredienti: 350 gr di farina 175 ml di … Continue reading

bruschette con peperoni al profumo di pesto

Buon inizio settimana a tutti!! Per iniziare questa nuova settimana ho deciso di proporvi delle stuzzicanti bruschette con peperoni e pomodorini naturalmente con l’aggiunta di altri ingredienti davvero gustosi. Cosa ci occorre: 8 fette di pan carre’  10 pomodorini ciliegina 1 peperone giallo  una fetta di prosciutto cotto tagliata spessa ( io uso i fondini del super mercato) scamorza affumicata … Continue reading

Baguette ( la ricetta per farle a casa)

Chi di noi non le conosce…oramai sono ovunque, addirittura molti super mercati le sfornano ad ogni ora. Ma perche’ non farle a casa?… Io in questi giorni passati di feste ho cucinato di tutto, comprese queste deliziose baguette da servire ai miei commensali. Ed eccomi qua che voglio condividere con voi la mia prima volta, devo dire che il risultato … Continue reading

piadina con caprino di bufala, prosciutto cotto e rucola

buon martedi’ a tuttiiii!!! oggi per pranzo ho preparato queste deliziose piadine, sabato al super ho trovato questo nuovo prodotto, o almeno da me qui a Varese e una novita’, il caprino di bufala, cosi’ ho deciso di prepararci una deliziosa piadina giusta per chi ha fretta all’ora di pranzo ma non vuole rinunciare al gusto. Per chi non ha … Continue reading

BRUSCHETTE MIMOSA

auguri a tutte le donne!!!! oggi non voglio proporvi la classica torta mimosa, o meglio arrivera’ anche quella… ma desidero offrirvi queste deliziose bruschette, fatte con tanta semplicita’ e amore, proprio come solo noi donne sappiamo fare. Da gustare davanti a un buon aperitivo con tutte le nostre amiche in attesa della cena… vediamo insime cosa ci occorre per 4 … Continue reading

pizzette al prosciutto

che ne dite se spizzichiamo un po’…ecco vi offro le pizzette al prosciutto, sono ideali servite con un buon aperitivo… ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 00 25 gr di lievito di birra 25 gr di burro ammorbidito 150 gr di prosciutto cotto in una fetta 150 gr di mozzarella 3 cucchiai di olio e.v.o. sale procedimento: fate … Continue reading

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