Focaccia allo stracchino|Cinzia’sKitchen

Focaccia allo stracchino, una vera bonta’, soffice fragrante e cremosa grazie alla crema allo stracchino. Per realizzare la focaccia allo stracchino ho utilizzato il lievito ottenuto dalla tecnica poolish, e vi posso garantire che una volta provato non lo lascerete piu’. Andiamo in cucina oggi vi spiego come preparare la focaccia allo stracchino.       ingredienti per 4 persone: … Continue reading

Poolish:lievito per pizze pane e focacce

  Il poolish e’ un tipo di lievito che si ottiene dalle stesse quantita’ di acqua e farina, aggiungendo pochissimo lievito di birra. Ovviamente la fase di lievitazione piu’ sara’ maggiore e migliori risultati dara’. Il poolish avendo al suo interno pochissimo lievito di birra, consente di ottenere pane, pizze e focacce molto digeribili rispetto all’utilizzo di 1 cubetto di … Continue reading

Pane ai cereali |Ricetta salata

  Pane ai cereali, deliziosi e fragranti filoni realizzati in casa senza troppa difficolta’, solo il tempo lungo della lievitazione ma si sa per un ottimo pane fatto in casa i tempi di lievitazione sono importanti. Seguitemi in cucina oggi prepariamo il pane ai cereali vedrete che bonta’ se amate i sapori rustici.           Ingredienti per … Continue reading

Croissant sfogliati | ricetta dolce

  Croissant sfogliati fatti in casa….cominciare bene la giornata con dei deliziosi croissant appena sfornati, caldi, soffici e fragranti una super colazione e ci scorderemo di andare al bar…     Il procedimento per ottenere dei fragranti croissant sfogliati ricorda molto la preparazione della pasta sfoglia, per niente complicato basta un po’ di buona volonta’ e tanta pazienza ma verrete ripagati … Continue reading

Pasta per pizza (ricetta base perfetta) | Cinzia’s kitchen

                                    Pasta per pizza, ricetta base perfetta!!! E si finalmente dopo tante e tante ricette ho trovato la base perfetta per sfornare ottime pizze e non solo, anche panzerotti, calzoni focacce e quant’altro vi dica la vostra fantasia. Ma andiamo in cucina insieme … Continue reading

plumcake allo yogurt profumato al limone (ricetta dolce)

Plumcake allo yogurt profumato al limone, un sofficissimo dolce per iniziare la giornata o per una dolce pausa pomeridiana davanti ad una bella tazza di the fumante….     Ingredienti:   2 uova 120 gr di zucchero 200 gr di farina  100 gr di fecola  150 gr di burro 1 vasetto di yogurt bianco la scorza grattugiata di 2 limoni … Continue reading

Girelle mignon ai frutti di bosco (ricetta dolce)

Le girelle mignon ai frutti di bosco sono delle piccole delizie di pasta brioche ripiene di marmellata ai frutti di bosco e impreziosite sulla superficie da granella di zucchero, piccole golosita’ per iniziare bene la giornata o per una coccola pomeridiana. Ingredienti per circa 25-35 girelle:   Per la pasta brioche: 500 gr di farina manitoba uova intere 2 burro 100 gr  … Continue reading

delizia al caffè e mascarpone (ricetta dolce)

La delizia al caffe’ e mascarpone e’ una torta golosissima e molto sofisticata, ma semplicissima da fare. Un semplice pan di spagna avvolge una morbidissima crema al caffe’ il tutto guarnito da schegge di cioccolato. Direi un dolce ideale per la domenica o per festeggiare un occasione importante.     Ingredienti per una tortiera da 24-26 cm: Per il pan … Continue reading

Focaccia Sfogliata dal cuore cremoso (ricetta salata)

  Ben trovati a tutti nella mia cucina, oggi vi propongo la  focaccia sfogliata. Con l’aggiunta di un semplice ingrediente possiamo ottenere una deliziosa focaccia sfogliata dal cuore cremoso e dall’esterno croccante Ma vediamo insieme gli ingredienti per una teglia  di medie dimensioni sia rotonda che rettangolare.   Ingredienti: Pasta per focaccia  600 gr  1 rotolo di pasta sfoglia  150 gr di … Continue reading

Piccoli scrigni di pane ripieni (ricetta salata)

I piccoli scrigni di pane ripieni sono dei sfiziosi finger-food ideali per l’aperitivo con gli amici o semplicemente possono contornare un buffet salato. Sono semplicissimi da realizzare, e non prevedono la cottura al forno ma direttamente sulla padella antiaderente. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per realizzare questi piccoli scrigni di pane: Ingredienti: 350 gr di farina 175 ml di … Continue reading

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