Pan di spagna (ricetta base)

Pan di spagna, ricetta base, un classico della pasticceria, un ottima base che si presta a mille usi per poter ottenere grandi torte d’effetto. La preparazione del pan di spagna non e per niente complicata e’ alla portata di tutti, l’unico accorgimento per preparare un ottimo pan di spagna e’ la lavorazione delle uova con lo zucchero.   Ma vediamo … Continue reading

crostata di ricotta variegata al miele (ricetta dolce)

La crostata di ricotta variegata al miele e’ un delizioso dolce ideale  per chiudere un pranzo informale quello della domenica per esempio, ma ottima anche a colazione o  per una pausa pomeridiana. Si prepara velocemente e senza troppo difficolta’.   Ingredienti per una tortiera da 24 cm: Per la pasta frolla:   200 gr di farina 00 80 gr di … Continue reading

Baguette ( la ricetta per farle a casa)

Chi di noi non le conosce…oramai sono ovunque, addirittura molti super mercati le sfornano ad ogni ora. Ma perche’ non farle a casa?… Io in questi giorni passati di feste ho cucinato di tutto, comprese queste deliziose baguette da servire ai miei commensali. Ed eccomi qua che voglio condividere con voi la mia prima volta, devo dire che il risultato … Continue reading

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