celentani al ragu bianco

I celentani al ragu’ bianco sono un primo piatto dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso, di sicuro successo per una cena informale con amici. Il ragu’ bianco possiamo arricchirlo come piu’ vogliamo, io ho aggiunto i piselli, ma possiamo mettere anche dei fungh, oppure degli asparagi o quant’altro preferite.   Ingredienti per 4 persone: celentani o altro formato … Continue reading

Pennoni rigati con polpettine (ricetta salata)

I pennoni rigati con polpettine sono un piatto direi unico vista la presenza della pasta e della carne. Un piatto rustico ma ricco di sapore che fara’ la gioia di grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone: Per le polpettine: Carne macinata di prima scelta 500 gr 1 uovo pane del giorno prima q.b.(oppure del pan grattato) 1/2 bicchiere di … Continue reading

barchette di peperoni ripiene

Un secondo piatto colorato, ricco di gusto e completo in ogni suo essere, delle deliziose barchette di peperoni ripiene di carne e cotte al forno con pochissimo condimento. Ma vediamo insieme cosa ci serve per 4 persone: 1 grosso peperone giallo 1 grosso peperone rosso carne trita di vitello 150 gr ( va benissimo quella mista se volete) mollica di … Continue reading

polpettone pasquale

Da oggi cominciamo con le ricette pasquali… Vi propongo un classico che non solo puo’ essere fatto a pasquetta per la classica scampagnata ma in qualsiasi giorno. Di solito io con le dosi vado ad occhio, ma cerchero’ di essere piu’ precisa possibile. Vediamo gli ingredienti per 6 persone: CARNE MACINATA FRESCA DI SCOTTONA 500 GR 1 UOVO PAN GRATTATO … Continue reading

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