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Risotto alla marinara (primi piatti-ricetta salata)

Pubblicato il 7 marzo 2013 da cinzia82

Il risotto alla marinara e’ un raffinato primo piatto, ricco di frutti di mare e’ l’ideale per un pranzo o una cena in grande stile… Ingredienti per 4 persone: 2 kg di frutti di mare cozze vongole … Continua a leggere→

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Filetto di maiale ai funghi porcini (ricetta salata)

Pubblicato il 10 novembre 2012 da cinzia82

Il filetto di maiale ai funghi porcini e’ un raffinato secondo piatto da portare in tavola quando si vuole stupire i propri ospiti. Semplicissimo e velocissimo come sono la maggior parte delle mie ricette,accompagnato con della polenta o … Continua a leggere→

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Scialatielli ai broccoli (ricetta salata)

Pubblicato il 8 novembre 2012 da cinzia82

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca tipica campana Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono tradizionalmente fatti a mano con farina, acqua e/o latte. Io vi propongo un primo … Continua a leggere→

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Cestini di sfoglia ripieni

Pubblicato il 4 novembre 2012 da cinzia82

Ed eccomi di nuovo con una ricettina salata, ideale per l’antipasto. Io li ho fatti in due versioni, con tonno e patate, e con ricotta e bieta. Per fare i cestini ho utilizzato degli stampini di alluminio a forma … Continua a leggere→

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Pomodori gratinati (ricetta veloce)

Pubblicato il 19 giugno 2012 da cinzia82

I pomodori gratinati sono un contorno o antipasto molto sfizioso da preparare con pochissimi ingredienti tra cui il pan grattato e il pecorino. Io vi propongo una versione veloce e ricca di gusto. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per … Continua a leggere→

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Pitticedde di melanzane ( ricetta calabrese)

Pubblicato il 15 giugno 2012 da cinzia82

Le pitticedde di melanzane, non sono altro che delle polpette di forma allungata realizzate esclusivamente con pochi e semplici ingredienti, ma gustosissime e sfiziose. La ricetta e’ di mia mamma Natalina. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 20-25 … Continua a leggere→

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Tagliatelle zucchine e salmone

Pubblicato il 25 aprile 2012 da cinzia82

Le tagliatelle zucchine e salmone sono un primo piatto davvero raffinato, ideali per un pranzo o una cena di sicuro effetto e per deliziare i palati piu’ fini. Sono velocissime da fare anche per chi ha poco tempo da … Continua a leggere→

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troccoli ai frutti di mare

Pubblicato il 18 aprile 2012 da cinzia82

Buona giornata a tutti!!! Di nuovo pioggia…:( uffi!!! Oggi vi propongo un primo piatto, i troccoli ai frutti di mare, per chi non conoscesse questo tipo di pasta sono dei rustici tagliolini di pasta ruvida,sono di origini pugliesi e … Continua a leggere→

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spaghetti con le cozze e rucola

Pubblicato il 6 aprile 2012 da cinzia82

Buon venerdi’ Santo a tutti!!!! Oggi come sempre bandiamo la carne, io vi propongo un primo fresco e semplice, gli spaghetti con le cozze. Vi dico subito che le cozze sono quelle surgelate, si lo so non hanno lo … Continua a leggere→

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tagliatelle gamberetti e zucchine

Pubblicato il 2 aprile 2012 da cinzia82

Ed eccoci qua, ben trovati a tutti!!!! Oggi vi propongo un primo piatto semplice e saporito. Vi dico subito che io di solito uso i gamberetti freschi, ma visto che ne avevo una confezione in congelatore ho usato questi. … Continua a leggere→