spaghetti ai pomodorini e mollica croccante
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Una versione originale per gustare un classico della cucina italiana, gli spaghetti!!!!
Un primo piatto velocissimo, ma ricco di gusto e di colore, che ci fa ricordare i grandi sapori mediterranei.
Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 4 persone:
350 gr di spaghetti
250 gr di pomodorini freschi
pane del giorno prima 4 fette
5 spicchi di aglio
1 peperoncino fresco ( facoltativo, io non lo messo ma ci andrebbe)
Olio e.v.o.
origano q.b.
formaggio pecorino grattugiato q.b.
Preparazione:
Frullate il pane, irroratelo d’olio, unite un pizzico di sale e origano e fatelo saltare in padella a fuoco vivo. Spellate gli spicchi d’aglio, scaldate abbondante olio in una padella antiaderente, aggiungete l’aglio, regolate la fiamma al minimo, lasciatelo rosolare molto lentamente in modo che diventi dorato non deve bruciare.
Togliete l’aglio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, il peperoncino e lasciate che friggano. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella dell’olio. Spegnete la fiamma, aggiungete il pecorino , impiattate la pasta e spargete le briciole di pane croccante e servite.
Ed ecco qua..un primo piatto velocissimo, potrebbe essere la variante dei classici spaghetti aglio olio e peperoncino…
Buonissimi questi spaghetti, brava!!
grazie mille fragolina!!! dolce pomeriggio
che bella idea, semplice e veloce, ma davvero gustosa!! brava!!!