Pomodori gratinati (ricetta veloce)
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I pomodori gratinati sono un contorno o antipasto molto sfizioso da preparare con pochissimi ingredienti tra cui il pan grattato e il pecorino.
Io vi propongo una versione veloce e ricca di gusto.
Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 4 persone:
Ingredienti:
4 pomodori ramati belli grandi sodi e maturi
1 spicchio d’aglio
60-70 gr di pan grattato
4 foglie di basilico fresco
olio e.v.o 3 cucchiai
sale
2 cucchiai di pecorino grattugiato o grana grattugiato
Procedimento:
Per prima cosa tagliamo a meta’ i pomodori, con l’aiuto di uno scavino se non lo avete va benissimo un cucchiaino da te’, estraete la polpa interna e conservatela in una ciotola.
Salate leggermente l’interno dei pomodori e lasciateli scolare capovolti su una gratella.
In un mixer mettete il pan grattato, il formaggio lo spicchio d’aglio le foglie del basilico, aggiungete un pizzico di sale e infine l’olio.
Frullate il tutto.
Accendete il forno a 180 gradi, rivestite una teglia con della carta da forno, riempite i pomodori con il composto di pan grattato, sistemateli nella teglia ed infornateli per circa 25 minuti fino a quando non risulteranno dorati in superficie.
Sfornate e lasciate intiepidire, sistemateli in un piatto da portata e portate a tavola.
Consigli:
Potete impreziosire il ripieno aggiungendo dei filetti di alici sott’olio e dei capperi dissalati.
La polpa dei pomodori che avete tenuto da parte non buttatela potete utilizzarla per farci delle bruschette, oppure un sugo fresco per la pasta o ancora condire la vostra pizza o focaccia preferita.
Buonissimi e perfetti per questa stagione!! Buona giornata!!
buonissimi!!!!
Davvero buoni, ottimi anche da portare in riva al mare per un pic-nic!
Ti ho inserito tra i blog che seguo sulla parte destra del mio sito, pubblichi sempre delle ricette molto interessanti. Ciaoooooo!
Ciao tesoro eccoci!!!!!! Buonissimi questi pomodori gratinati!!! Da domani parte il nostro primissimo contest, speriamo che tu sia dei nostri!!!!! baci!!!
Che buoni, in questo periodo piatti come questi fanno sempre appetito! P.S.: se capiti sul mio blog c’è una piccola sorpresa per te
Cinzia…tutto bene??
Lunghe ferie?…un abbraccio
Ciao tesoro..eccomi di ritorno…ti abbraccio forte forte…tu tutto bene?..baci baci..