insalata di pollo

  • Oggi vi propongo una ricettina da riciclo, utilizzando il pollo allo spiedo.
    Di solito quando sono di corsa per il pranzo mi fermo in rosticceria e compro un bel pollo allo spiedo, ma come succede tante volte non sempre riusciamo a finirlo.
    Ed ecco qua una ricetta decisamente gustosa per utilizzare il pollo avanzato, perche’ non si deve buttare mai via niente.
    Ma vediamo insieme cosa ci serve:
    pollo allo spiedo avanzato
    pomodorini 2 grappoli
    rucola
    cipolla rossa di tropea 1 ( facoltativa)
    cubetti di prosciutto cotto 100 gr
    olio e.v.o
    sale q.b
     
    per la salsina allo yogurt:
    1 vasetto di yogurt intero
    qualche goccia di olio e.v.o
    un pizzichino di sale e pepe
    erbe aromatiche tritate a vostro piacimento
     
    Procedimento:
    Prendete il pollo e aiutandovi con le mani, staccate tutta la carne, compresa la pelle ( la parte migliore del pollo 😀 ).
    Se occorre tagliatela con un coltello, ottenendo dei filamenti.
    sbucciate e tagliate la cipolla a fettine sottili.
    Ora lavate i pomodorini e asciugateli con della carta, tagliateli  in quattro parti            
    prendete la rucola e tagliatela con un coltello, anche con le mani.
    In una insalatiera mettete il pollo, i pomodorini e la rucola,e i cubetti di prosciutto e la cipolla, conditeli con sale e olio e mescolate.
    Ora prepariamo la salsina allo yogurt, in una ciotola mettete lo yogurt, aggiungete le erbe miste, un goccino d’olio e un pizzichino di sale e pepe, mescolate per bene.
    Ed ecco pronto il tutto, impiattiamo l’insalata e irroriamola con la salsina allo yogurt.
    Velocissima da fare, ma sopratutto buonissima, ve la consiglio, e con la salsina allo yogurt da quel tocco in piu’.
    Ovviamente voi potete sbizzarrire la vostra fantasia, potete aggiungere di tutto e di piu’, per esempio delle uova sode tagliate a fettine, del tonno, carote, ravanelli e quant’altro.
    Se non gradite lo yogurt, potete sostituire la salsina con della maionese mescolata ad un po’ di senape.
     
     

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10 thoughts on “insalata di pollo

  1. Non si butta via niente, ok. Ma tu hai trasformato un avanzo facendolo diventare un altro piatto favoloso. Sei stupenda, fantasiosa e creativa.
    Ti abbraccio 🙂

    • grazie milleeee!!!! si e davvero buono, spero di aver trovato un po’ per tutte una soluzione per non avere in giro il povero pollo che passa da uno scomparto all’ altro del frigo senza un suo perche’….un bacione tesoro!!!

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