fragole in vetro con crema chantilly
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Buona domenica delle Palme a tutti!!!!
Oggi la fragola chiude in bellezza questo pranzo!!!!
Ingredienti per 4 bicchieri:
4 fragole grosse
crema pasticcera 150 ml
panna fresca 200 ml
zucchero q.b per la panna
8 biscottini tipo pavesini
alchermes o maraschino per bagnare i biscotti
Procedimento:
Per prima cosa facciamo la crema pasticcera con 150 ml di latte caldo, 1 uovo montato con 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di fecola o maizena e la scorza grattugiata di un limone non trattato, portiamo sul fuoco e facciamo addensare il tutto.
Montiamo la panna con 2 cucchiai di zucchero va benissimo quello semolato non serve usare quello a velo anche perche’ la panna e un prodotto idrosolubile e sappiamo bene che lo zucchero nei liquidi si scioglie.
Una volta che la nostra crema sara’ ben fredda aggiungiamo una parte di panna montata ne teniamo un po’ da parte per guarnire i bicchieri, e mescoliamo con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
Prepariamo le fragole, laviamole, e in una ciotola tagliamole e tocchetti grossi, aggiungiamo un cucchiaino di zucchero e una punta di liquore.
Ora siamo pronti per montare il dolce, prendiamo il primo bicchiere, sul fondo mettiamo un biscottino bagnato di liquore, aggiungiamo la chantilly, le fragole e ricominciamo con il secondo strato, biscotto, crema, fragole e finiamo con i ciuffetti di panna montata messa nel sac a poche con bocchetta a stella.
Continuiamo cosi’ fino alla completa realizzazione di tutti i bicchieri.
Mettiamo un pezzetto di fragola al centro e mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.
Cosa ne dite…io li trovo davvero delicati…ottimi per la fine di un pranzo o una cena elegante…a parte la lunga spiegazione vi assicuro che una volta pronta la crema sono velocissimi da fare!!!
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un dessert eccezionale , ciao
Grazie pasticciona!!!! un bacione grande!!!!
qui si ingrassa solo con gli occhi….
eheheh)
mamma mia che bontà!!!!!!!!!!!!
ciao Cinzia…buona domenica!!
( il commento da me si è salvato
baci
Buonissime queste coppette, brava!
Decisamente meglio un pomeriggio passato a chiacchierare e a lasciarsi avvolgere dal sapore di questo mix di fragole e chantilly, piuttosto che chiudersi sotto un tendone a ridere di animali che vanno in bici… tu che dici??