finta crostata con ganache al cioccolato
- questo dolcetto e stato realizzato da mia nipote Alessia per la scuola….
- facciamole i complimenti a solo 11 anni e piano piano diventera’ una bravissima cuoca!!!
- INGREDIENTI:
- per la pasta:
- 200 gr di biscotti digestive
- 100 gr di burro fuso
- Per la guarnizione:
- 200 gr di philadalohia
- 200 ml di panna fresca
- 100 ml di miele
- 30 gr di noci tritate grossolanamente
- per guarnire:
- 200 gr di panna fresca
- 200 gr di cioccolato fondente
- PROCEDIMENTO:
- Preriscaldate il forno a 175 gradi.
- Sbricciolate i biscotti dentro al mixer aggiungendo il burro fuso.Mettete l´impasto dei biscotti in una tortiera e premete bene.
- infornate la base della torta nella parte bassa del forno e cuocetela per 10 minuti.
- lasciatela raffreddare mentre preparate la guarnizione.
- Con la frusta elettrica montate il formaggio, aggiungete la panna e il miele e mescolate ancora.
- unite le noci tritate.
- versate la guarnizione sulla base e infornate per altri 30 minuti.
- sfornate e lasciate raffreddare direttamente nello stampo.
- mettete il dolce in frigorifero per qualche ora.
- ora prepariamo la ganache al cioccolato.
- mettiamo a sobbollire la panna e appena sara’ ben calda aggiungiamo il cioccolato tritato e giriamo il composto, facciamo raffreddare senza montarlo.
- prendiamo la nostra crostata e versiamoci sopra la ganache.
- rimettiamola in frigorifero e prima di servirla lasciamola a temperatura ambiente per 30 minuti.
- che ne dite…mia nipote e stata davvero brava a fatto tutto da sola seguendo le mie istruzioni…merita proprio un bell’ applauso…speriamo prenda un bel voto…
- Alessia vi saluta e vi augura un buon pomeriggio….
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