cuori vaniglia e lamponi ricetta dolce per la mamma

  • I cuori vaniglia e lamponi sono dei deliziosi pasticcini mignon a base di pasta sfoglia ripieni di una crema alla vaniglia e guarniti con lamponi freschi passati nello zucchero semolato per dare quel tocco brinato.
    Sono davvero belli da vedere e sopratutto facili e veloci ideali per stupire la nostra mamma il giorno della sua festa con semplicita’.
     
    Ma vediamo insieme cosa ci occorre per circa 10/12 cuori:
    1 rotolo di pasta sfoglia
    1 cestino da 125 gr di lamponi freschi
    250 ml di latte fresco
    70 gr di zucchero
    20 gr di amido di mais
    2 tuorli
    bacca o estratto di vaniglia
    zucchero semolato per guarnire
     
    Procedimento:
     
    Per prima cosa prepariamo la crema alla vaniglia, mettiamo in un pentolino il latte, i semini o l’estratto di vaniglia, aggiungiamo lo zucchero e l’amido di mais, stemperiamo con la frusta e portiamo sul fuoco moderato sempre mescolando, portiamo a cottura all’incirca ci vorranno 5-6 minuti, la crema dovra’ rassodarsi, aggiungiamo i tuorli sbattuti e riportiamo sul fuoco la cremina e facciamo cuocere per 2 minuti ancora, versiamola in una ciotola di vetro copriamo con pellicola la superficie e facciamo raffreddare.
    Nel frattempo accendiamo il forno a 220 gradi, stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e ripieghiamolo su se stesso in modo da ottenere un semi cerchio, a questo punto formate i vostri cuoricini con lo stampino, va bene quello dei biscotti, con la punta del coltello incidete il perimetro del cuore seguendo tutto il contorno, sistemateli sulla placca foderata e infornate per 15 minuti.
    Sfornate e lasciate raffreddare.
    Lavate accuratamente i lamponi senza toccarli troppo sono molto delicati, lasciateli asciugare su carta assorbente.
    Componiamo i cuori vaniglia e lamponi, con l’aiuto del coltello togliete la calottina del cuoricino che avete inciso in precedenza, in questo modo vi ritroverete un cuoricino tipo voul-au-vent da riempire con la crema alla vaniglia, passate i lamponi nello zucchero semolato e sistemateli sulla superficie, potete guarnirli con una fogliolina di menta per dare quel tocco in piu’ di colore oppure con della granella di pistacchio, sistemateli in un bel piatto e metteteli in frigorifero fino al momento di servirli.
     
     
     
     

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

10 thoughts on “cuori vaniglia e lamponi ricetta dolce per la mamma

    • Ciao Laura grazie mille…fammi sapere quando li fai e se la mamma e’ rimasta contenta…un bacione grande e buona giornata!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.