Riso alla cantonese|Cinzia’sKitchen

      Ebbene si anch’io ho ceduto alla preparazione del riso alla cantonese un must nei ristoranti cinesi 😀 Sinceramente pensavo ad una preparazione piu’ lunga, invece mi sono dovuta ricredere, in poco meno di un ora ho preparato un buonissimo riso alla cantonese, ovvio il sapore si avvicina  a quello dei ristoranti cinesi ma non posso dire che … Continue reading

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Garganelli alla salsiccia

    Garganelli alla salsiccia, che dire il piatto si commenta da solo:-) Se amate i sapori rustici questo piatto di garganelli alla salsiccia fa al caso vostro, veloce da preparare, ideale per il pranzo quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Andiamo in cucina oggi prepariamo i garganelli alla salsiccia.       Ingredienti … Continue reading

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Spaghetti integrali al gorgonzola | Cinzia’sKitchen

Gli spaghetti integrali al gorgonzola sono un primo piatto ricco della cucina tradizionale dell’Italia settentrionale. Un gusto inconfondibile dal sapore deciso e cremoso, questo primo piatto e’ proprio adatto alla nuova stagione invernale che sta facendo capolinea da qualche giorno. Seguitemi in cucina oggi cuciniamo gli spaghetti integrali al gorgonzola, ovviamente potete utilizzare gli spaghetti normali anziche’ quelli integrali, ma … Continue reading

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celentani al ragu bianco

I celentani al ragu’ bianco sono un primo piatto dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso, di sicuro successo per una cena informale con amici. Il ragu’ bianco possiamo arricchirlo come piu’ vogliamo, io ho aggiunto i piselli, ma possiamo mettere anche dei fungh, oppure degli asparagi o quant’altro preferite.   Ingredienti per 4 persone: celentani o altro formato … Continue reading

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Gnocchi di patate (ricetta impasto base)

  Gnocchi di patate…la ricetta base per preparare dei morbidissimi gnocchi di patate da condire come piu’ vi piacciono dal semplicissimo sugo al pomodoro al piu’ raffinato e cremoso zola e panna, oppure con un rustico ma deciso ragu’….        vediamo insieme cosa ci occorre:   1 kg di patate farinose 300 gr di farina 1 uovo sale … Continue reading

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Risotto alla marinara (primi piatti-ricetta salata)

Il risotto alla marinara e’ un raffinato primo piatto, ricco di frutti di mare e’ l’ideale per un pranzo o una cena in grande stile…       Ingredienti per 4 persone:   2 kg di frutti di mare cozze vongole calamari puliti e tagliati a pezzi e gamberetti puliti 320 gr di riso carnaroli  1 scalogno 1 spicchio d’aglio 20 gr … Continue reading

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Pennoni rigati con polpettine (ricetta salata)

I pennoni rigati con polpettine sono un piatto direi unico vista la presenza della pasta e della carne. Un piatto rustico ma ricco di sapore che fara’ la gioia di grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone: Per le polpettine: Carne macinata di prima scelta 500 gr 1 uovo pane del giorno prima q.b.(oppure del pan grattato) 1/2 bicchiere di … Continue reading

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mezze maniche al salmone affumicato (ricetta salata)

Mezze maniche al salmone affumicato un primo piatto raffinato quando si vuole stupire i propri ospiti. Veloce e semplicissimo da fare, occorrono davvero pochissimi ingredienti. Un consiglio importante per la riuscita di questo primo piatto e’ la scelta di ottima qualita’ del salmone affumicato.   Ingredienti per 4 persone:   100 gr di salmone affumicato di ottima qualita’ 200 ml … Continue reading

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Pasticcio di penne al pesto (ricetta salata)

Pasticcio di penne al pesto e’ un primo piatto ricco di sapore, semplice da preparare, con pochissimi ingredienti ricotta, pesto, fagiolini, mozzarella e del buon pecorino, il tutto gratinato al forno, un primo piatto diverso dal solito, utile quando si hanno poche idee per il pranzo. Ingredienti per 4 persone: Penne rigate 350 gr fagiolini fini 250 gr  pesto 200 … Continue reading

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Scialatielli ai broccoli (ricetta salata)

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca tipica campana Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono tradizionalmente fatti a mano con farina, acqua e/o latte. Io vi propongo un primo piatto saporito e rustico allo stesso tempo. Gli scialatielli ai broccoli un primo piatto veloce da realizzare anche per chi ha … Continue reading

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