Focaccia allo stracchino|Cinzia’sKitchen

Focaccia allo stracchino, una vera bonta’, soffice fragrante e cremosa grazie alla crema allo stracchino. Per realizzare la focaccia allo stracchino ho utilizzato il lievito ottenuto dalla tecnica poolish, e vi posso garantire che una volta provato non lo lascerete piu’. Andiamo in cucina oggi vi spiego come preparare la focaccia allo stracchino.       ingredienti per 4 persone: … Continue reading

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Poolish:lievito per pizze pane e focacce

  Il poolish e’ un tipo di lievito che si ottiene dalle stesse quantita’ di acqua e farina, aggiungendo pochissimo lievito di birra. Ovviamente la fase di lievitazione piu’ sara’ maggiore e migliori risultati dara’. Il poolish avendo al suo interno pochissimo lievito di birra, consente di ottenere pane, pizze e focacce molto digeribili rispetto all’utilizzo di 1 cubetto di … Continue reading

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Focaccia alle patate

Focaccia alle patate, con le patate all’interno nell’impasto, che dire soffice e gustosa, da sola o farcita come piu’ vi piace la focaccia alle patate e’ una buonissima e gustosa alternativa al solito pane 😀 Seguitemi in cucina oggi vi spiego come preparare la focaccia alle patate, dosi per una teglia rotonda da 28 cm.   Ingredienti per focaccia alle … Continue reading

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Saccottini prosciutto e formaggio | Cinzia’sKitchen

Saccottini prosciutto e formaggio, un involucro di fragrante pasta sfoglia che racchiude un ripieno filante e gustoso 😀 I saccottini prosciutto e formaggio sono l’ideale per un buffet o per una merenda sfiziosa, velocissimi da preparare e  con pochi e semplici ingredienti. Andiamo in cucina oggi vi spiego come preparare i saccottini prosciutto e formaggio.       Ingredienti per … Continue reading

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Pane ai cereali |Ricetta salata

  Pane ai cereali, deliziosi e fragranti filoni realizzati in casa senza troppa difficolta’, solo il tempo lungo della lievitazione ma si sa per un ottimo pane fatto in casa i tempi di lievitazione sono importanti. Seguitemi in cucina oggi prepariamo il pane ai cereali vedrete che bonta’ se amate i sapori rustici.           Ingredienti per … Continue reading

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Pasta per pizza (ricetta base perfetta) | Cinzia’s kitchen

                                    Pasta per pizza, ricetta base perfetta!!! E si finalmente dopo tante e tante ricette ho trovato la base perfetta per sfornare ottime pizze e non solo, anche panzerotti, calzoni focacce e quant’altro vi dica la vostra fantasia. Ma andiamo in cucina insieme … Continue reading

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Sandwich al salmone e ricotta

Il sandwich al salmone e ricotta e un gustoso tramezzino ideale per una pausa pranzo veloce, non troppo pesante e di gran gusto… Adatto proprio a chi e’ sempre di corsa, ma anche a chi e’ a corto di idee per il pranzo e non ha voglia di accendere i fornelli. Ingredienti per 4 sandwich:   8 fette di pane … Continue reading

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Pasta Brioche (ricetta base)

La pasta brioche e un impasto base che ci permette di realizzare deliziosi cornetti, brioche, parigine e quant’altro ci dice la nostra fantasia. Questo impasto generalmente viene utilizzato per i dolci della prima colazione, semplicissimo da fare anche per chi ha poca pratica in cucina.   Ma vediamo cosa ci occorre per ottenere un impasto dal peso di 800 gr … Continue reading

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Cestini di sfoglia ripieni

Ed eccomi di nuovo con una ricettina salata, ideale per l’antipasto. Io li ho fatti in due versioni, con tonno e patate, e con ricotta e bieta. Per fare i cestini ho utilizzato degli stampini di alluminio a forma di cuore, ma se non li trovate vanno benissimo quelli classici che si usano per fare il creme caramelle. Ma vediamo … Continue reading

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Focaccia Sfogliata dal cuore cremoso (ricetta salata)

  Ben trovati a tutti nella mia cucina, oggi vi propongo la  focaccia sfogliata. Con l’aggiunta di un semplice ingrediente possiamo ottenere una deliziosa focaccia sfogliata dal cuore cremoso e dall’esterno croccante Ma vediamo insieme gli ingredienti per una teglia  di medie dimensioni sia rotonda che rettangolare.   Ingredienti: Pasta per focaccia  600 gr  1 rotolo di pasta sfoglia  150 gr di … Continue reading

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