Ciambelline Mignon (ricetta dolce)

Buona giornata a tutti e ben ritrovati nella mia cucina!!! Oggi voglio proporvi delle golosissime ciambelline mignon ideali per chiudere un pranzo non troppo formale oppure accompagnare una tazza di te’ nero fumante nella pausa pomeridiana. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per realizzare le ciambelline mignon:   Ingredienti per 20-25 ciambelline: 500 gr di farina 100 gr di burro … Continue reading

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Pitticedde di melanzane ( ricetta calabrese)

Le pitticedde di melanzane, non sono altro che delle polpette di forma allungata realizzate esclusivamente con pochi e semplici ingredienti, ma gustosissime e sfiziose. La ricetta e’ di mia mamma Natalina. Ma vediamo insieme cosa ci occorre per 20-25 pitticedde, ovviamente la resa dipendera’ molto dalla grandezza della melanzana.   Ingredienti: ♦ 1 melanzana bella grande  ♦ pane casereccio raffermo … Continue reading

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cotoletta alla milanese

Oggi vi propongo un classico della cucina meneghina, la cotoletta alla milanese.La cotoletta consiste, tradizionalmente, in una fetta di lombata di vitello con l’osso (una costoletta), impanata e fritta nel burro, il quale alla fine viene anche versato sulla cotoletta. Le versioni moderne tendono a evitare quest’ultimo passaggio e a sostituire il burro con fettine di limone che vengono spremute dal commensale … Continue reading

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crocchette di riso

ciaooo a tutti!!! eccomi qua con una ricetta utilissima a riciclare il riso che ci e’ avanzato… allora vediamo insieme cosa ci serve: riso avanzato in base alla quantita di riso mettiamo 1 o 2 uova prezzemolo tritato pangrattato q.b. non aggiungiamo sale e formaggio perche’ il riso e gia bello saporito procedimento mettiamo in una ciotola il riso, aggiungiamo … Continue reading

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alici fritte

direttamente dalla cucina di mamma Natalina….ma quanto sono buoneeee!!!! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: ALICI FRESCHE 500 GR FARNA Q.B. OLIO PER FRIGGERE PROCEDIMENTO: Anche se e un operazione un po’ antipatica dobbiamo pulire il pesce, tagliamo la testa, togliamo le piccole interiore e sciacquiamole sotto l’ acqua. asciughiamole per bene. in un tegame ben capiente, scaldiamo l’olio. mettiamo in un … Continue reading

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quadratini fritti di ricotta

sfiziosita’ in arrivo… di solito io li preparo come antipasto ma sono sfiziosissimi anche per l’aperitivo, o per contornare un buffet per delle occasioni importanti. INGREDIENTI PER 4 persone: 500 gr di ricotta 1 uovo 100 gr di farina olio di arachide per friggere sale PROCEDIMENTO: tagliate la ricotta a fette spesse cercando il piu´possibile di dargli la forma di … Continue reading

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castagnole

tra tante ricette mi stavo dimenticando che e carnevale e mi ero dimenticata di darvi la mia ricetta delle castagnole al rum… ma niente panico eccole qui…perche´a carnevale ogni ricetta vale…. ingredienti 300 gr di farina 00 50 gr di zucchero semolato 70 gr di burro fuso 2 uova 4 cucchiai di rum 1/2 bustina di lievito in polvere 1 … Continue reading

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