bruschette con peperoni al profumo di pesto
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Buon inizio settimana a tutti!!
Per iniziare questa nuova settimana ho deciso di proporvi delle stuzzicanti bruschette con peperoni e pomodorini naturalmente con l’aggiunta di altri ingredienti davvero gustosi.
Cosa ci occorre:
8 fette di pan carre’
10 pomodorini ciliegina
1 peperone giallo
una fetta di prosciutto cotto tagliata spessa ( io uso i fondini del super mercato)
scamorza affumicata
1 vasetto di pesto pronto
olio e.v.o
origano q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa dobbiamo grigliare il peperone, mettiamolo in una teglia e accendiamo il forno funzione grill.
Lasciamo grigliare da tutte le parti, quando la buccia sara’ ben bruciata, togliamo dal forno e sistemiamolo in un sacchetto del pane e lasciamo raffreddare, in questo modo sara’ molto piu’ semplice spellarlo, una volta freddo togliete la buccia esterna e tagliate il peperone a filetti, conditelo con un po’ di sale olio e prezzemolo tritato.
Tagliamo a meta’ i pomodorini, mettiamoli in una ciotola e aggiungiamo il pesto all’incirca 2 cucchiai, mescoliamo senza aggiungere altro.
Tagliamo a dadini il prosciutto e la scamorza affumicata.
Sulla placca del forno rivestita da carta forno sistemiamo le fette di pan carre’, saliamole leggermente, irroriamo con l’olio e spolverizziamole con l’origano, aggiungiamo la scamorza e mettiamo in forno sempre funzione grill per 5 minuti.
Ora componiamo le nostre bruschette con i peperoni, aggiungiamo i pomodorini profumati al pesto e i dadini di prosciutto.
Ed ecco fatto, servitele in un bel piatto da portata e portate in tavola.
Queste bruschette con peperoni sono l’ideale per un aperitivo o come entree’ per una cena con gli amici…
mamma mia che buoneeeee! Sono così invitanti….la mia insalata di oggi per il pranzo è decisamente triste! Ne passo a prendere una! Buon lunedì!
Eh si che sono buone!!! Semplici e gustosi!
Fanno venire fame anche a quest’ora!!!
Buone!
ne approfitto anche per invitarti al mio contest: http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/e-tu-di-che-pasta-sei/
Ti aspetto!!! Buonanotte!