I tramezzini pollo e verdure sono una versione un po’diversa dei classici tramezzini, perfetti da portare ad un pic-nic, ad una scampaganta o semplicemente per un pranzo saporito a lavoro^^
I tramezzini mi piacciono tantissimo, sono una ricetta versatile e personalizzabile a seconda dei propri gusti!! Si prestano a preparazioni sia dolci che salate e piacciono a tutti, sia grandi che bambini. Io amo prepararli per un aperitivo, per un antipasto o anche per le feste di compleanno dei miei nipotini e riscuotono sempre un grande successo!
Il trucco di casa mia è quella di farli riposare in un panno bagnato, così non si seccano e il pane resta morbido e saporito.
Siete curiosi di scoprire questa versione? Andiamo a vedere!!
Tramezzini pollo e verdure
Ingredienti per circa 20 tramezzini pollo e verdure:
Con peperoni e brie:
- 4 fette di pane bianco per tramezzini
- 1 peperone rosso
- 50 g di brie (io ho utilizzato la crema di brie)
- 200 g di pollo tagliato a fette sottili
- sale
- olio evo
Con zucchine e maionese:
- 4 fetti di pane bianco per tramezzini
- 2 zucchine piccole
- 200 g di pollo tagliato a fette sottili
- maionese
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale
- olio evo
Lavate il peperone, mettetelo in una teglia foderata di carta forno e fatelo cuocere a 200à per circa 40 minuti, fino a quando sarà cotto. Sfornate, mettetelo in una ciotolina e coprite con della pellicola. Fate raffreddarem poi togliete la pelle del peperone, eliminate semi, filamenti e il picciolo. Mettete il tutto in un frullatore, aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale e frullate bene per ottenere una crema.
Tagliate le zucchine a fettine sottili e grigliatele su una gratella, pochi minuti per lato. Mettete in una ciotolina e conditele con un filo d’olio, il prezzemolo e un pizzico di sale.
Cuocete tutto il pollo in una padella antiaderente, aggiungendo un pizzico di sale e un filo appena d’olio. Fatelo raffreddare e poi tagliatelo a striscioline sottili.
Prendete quattro fettine di pane bianco, spalmate su due la crema di peperoni e sulle altre due la crema di brie. Mettete metà del pollo su due fette e coprite con le altre due. Dividete ogni striscia in 5 tramezzini e disponeteli su un vassoio, avvolgendoli in un panno leggermente umido.
Prendete le altre quattro fette e spalmate su tutte la maionese. Disponete il rimanete pollo e le zucchine. Coprite con le altre due fette e dividete ogni striscia in 5 tramezzini.
Avvolgete anche queste nel panno leggermente bagnato e fate riposare in frigo fino al momento di servire!
Togliete i vostri tramezzini pollo e verdure dal panno e gustate tutto il loro sapore…;-)
Se vi piacciono i tramezzini potete provare anche i tramezzini sfiziosi salmone e rucola e i tramezzini tipici di casa mia!
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