Il tiramisù alle fragole e panna è una versione tutta primaverile del classico tiramisù, perfetto anche per i bambini, in quanto non contiene nemmeno una goccia di caffè, ma una bella dose di frutta fresca!
Il tiramisù è un dolce che adoro e mi piace sperimentare nuove versioni, magari per non preparare sempre la ricetta classica. Visto che ora si trovano tante fragole mi sembrava una buona idea prepararlo con questo frutto e ho voluto provare ad abbinarlo con la panna!
Il risultato è davvero squisito, la crema di mascarpone arricchita con la panna è cremosissima e vi conquisterà al primo cucchiaino!
- Preparazione: 45 Minuti
- Cottura: 0 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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300 g Pavesini (circa 4 pacchetti)
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250 g Fragole
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250 g Mascarpone
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250 ml Panna fresca liquida
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3 Tuorli
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80 g Zucchero semolato
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20 g Zucchero a velo
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1/2 Limone
Preparazione
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Sciacquate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una ciotola e conditele con il succo di limone e 20 gr di zucchero semolato.
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In una ciotola montate i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato rimasto, per circa 5-6 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete anche il mascarpone e continuate a mescolare con la frusta.
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A parte montate 50 ml di panna e quando sarà quasi montata aggiungetela al composto di uova e mascarpone. Continuate a montare con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso e compatto. Coprite con la pellicola e mettete in frigo.
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Versate il liquido delle fragole in una ciotola e allungatelo con un po’d’acqua.
Prendete una pirofila, mettete sul fondo un cucchiaio di crema di mascarpone e fate uno strato di pavesino inzuppati nel liquido delle fragole. Coprite con metà delle fragole, metà crema di mascarpone, un’altro strato di pavesino inzuppati, le restanti fragole e la restante crema di mascarpone.Mettete in frigo. -
Prima di servire montate la restante panna con lo zucchero a velo e usatela per decorare il vostro tiramisù alle fragole e panna!
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Vi piacciono le fragole? Allora dovete provare anche il crumble fragole ricotta e cocco e la torta al latte caldo con crema e fragole!
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Adoro le Fragole!! *_* Devo assolutamente provare questa ricetta!! 🙂
Grazie Chiara!! Anche a me piacciono tantissimo!!
Sai che non l’ho mai fatto!!!!
Sempre quello tradizionale… lo proverò!
A me è piaciuta molto anche questa versione*_*