Archivi categoria: Primi piatti sfiziosi

Bucatino all’amatriciana a modo mio.

Bucatino all’amatriciana a modo mio.

  Questa è solo una rivisitazione della mitica amatriciana. Non voglio rubare il primato ai romani per la ricetta. Da brava e giudiziosa donna della terra di Trinacria mi permetto di metter il becco solo sulle ricette della mia amata … Continua a leggere

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Pasta ai 4 formaggi

Pasta ai 4 formaggi

  Oggi mio marito mi ha fatto una precisa richiesta: la pasta ai 4 formaggi. Questa ricetta, che ha provato per la prima volta a casa di mia mamma, è una vera goduria formaggiosa. Da quel momento nessuno riesce più … Continua a leggere

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Conchiglioni ripieni di ragù e besciamella.

Conchiglioni ripieni di ragù e besciamella.

  Elogiamo la domenica che regala ai nostri palati sapori unici e sprazzi di nostalgia culinaria in settimana…questa pasta è una delle mia preferite. Adoro il ragù alla bolognese. Il mio è un pò rivisitato. Diciamo che la mia dolcissima … Continua a leggere

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Spaghettone con gamberi e melanzane. Pesce fresco del Capo. W Palermo!

Spaghettone con gamberi e melanzane. Pesce fresco del Capo. W Palermo!

  Stamane mi son destata da un tiepido sonno con una voglia…una doverosa e arguta premessa: mio marito deve essere grato di avere una moglie in dolce attesa come me…perchè le mie voglie son caserecce, semplici e facilmente riscontrabili sul … Continua a leggere

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Spaghetti con cicorietta e gamberi. Ricetta di Clara.

Spaghetti con cicorietta e gamberi. Ricetta di Clara.

  Pubblico una ricettina, veloce, delicata e molto  ma molto originale!!! La suggerisce Clara e per questo non possiamo che ringraziarla!!! SPAGHETTI CON CICORIETTA E GAMBERI Esperimento culinario riuscito! Avevo della cicorietta selvatica ed ho pensato ad un accoppiamento coi … Continua a leggere

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Orecchiette con broccoletti e macco di fave. From Castelbuono with love!

Orecchiette con broccoletti e macco di fave. From Castelbuono with love!

  Oggi la mia amica Valentina ha superato se stessa, proponendo una leccornia nostrana veramente ghiotta. Ve la propongo perchè amando la mia terra e tutti i suoi buoni prodotti, non potevo non calendarla tra i miei preferiti. Prima di … Continua a leggere

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Conchiglioni al forno in sfoglia di melanzana al profumo di Sicilia

Conchiglioni al forno in sfoglia di melanzana al profumo di Sicilia

  La domenica pulisce tutta la ruggine della settimana!!! Beh, a dire il vero, io di ruggine ne ho ben poca, considerato che sono in dolce attesa, ma  a casa da 6 mesi, causa riposo forzato!  Ahi, ahi, quanto rimpiango … Continua a leggere

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Pasta n’casciata di nonna Vins!!! Castelbuono docet semper!!!

  Questa mi è stata inviata dalla mia cara amica Valentina da Castelbuono. La pubblico perchè mi ha fatto salire una famina da lupo… Very good Vale! L’idea del tuo blog mi è molto piaciuta…e se posso, contribuisco ;-) ti mando … Continua a leggere

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Pasta con le sarde alla palermitana. Preziosa ricetta di mia cognata!!! La pasta di patty.

Pasta con le sarde alla palermitana. Preziosa ricetta di mia cognata!!! La pasta di patty.

  Pubblico la ricetta della mia adorata cognatina, sfatando il mito del mio astio contro quel pesce DI NOME SARDA… Cara Angela, ti invio questa ricetta perché so che tu non la scriveresti mai visto che non ami le sarde! … Continua a leggere

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Lasagne ai porcini di Castelbuono.

Lasagne ai porcini di Castelbuono.

  Una perla incastonata tra i lussureggianti boschi delle Madonie. Questa è Castelbuono! Incanto, delizia, gioia per gli occhi! I suoi boschi, odorosi di muschio e terra ti insegneranno cose che nessun maestro ti dirà. Castelbuono è come un albero e, … Continua a leggere

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Timballo di anelletti siciliani al picchio pacchio!!!!

Timballo di anelletti siciliani al picchio pacchio!!!!

  I profumi sono dei potenti maghi che possono trasportarvi attraverso gli anni che avete vissuto. Helen Keller Già sento il profumino… Paradisiaci odori inondano le mie narici… C’è quello vellutato del pomodoro maturo – che insieme al basilico fresco – … Continua a leggere

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