Ricette di capocollo di maiale al forno

un kg di capocollo di maiale

– 3 funghi

– 4 mele annurca

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale
Per questo arrosto ho usato il pezzo di carne per me  in assoluto il più morbido, il capocollo di maiale.
In questo caso ho preso 1 kg di carne e dopo averlo legato e salato l’ho messo in una teglia, coperto con la carta stagnola, un filo di olio e poi in forno per circa 1 ora.

Nel frattempo ho sbucciato le mele e tagliato a cubetti, poi le ho messe con i funghi  nella pentola, a rosolare.

Solo quando l’arrosto si è raffreddato l’ho affettato e servito con il sughetto di mele e funghi

Questa voce è stata pubblicata in Secondi di carne. Contrassegna il permalink.

I commenti sono chiusi.