Siamo nella stagione delle cime di rape così ho deciso di metterle nel ripieno dei ravioli.
Ingredienti:
100g di farina, Molini Rosignoli
1 uovo,
100g di ricotta,
200g di cime di rapa,
grana grattugiato q.b., sale q.b.
Procedimento:
Sbollentare le cime di rapa, tritarle e amalgamarle con la ricotta. Impastare la farina con l’uovo, stendere la sfoglia, tagliarla a quadrati e farcirli con l’impasto di cime di rapa e ricotta. Chiudere, Cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e condirli con sugo di pomodoro, in fine il grana grattugiato e servire.
Wow che buoni!!! è bellissima anche la foto, complimenti!!