INGREDIENTI
200 gr macinato di maiale
200 gr macinato di vitello
1 uovo
pane grattugiato
panna
burro
sale e pepe
per accompagnamento: salsina dell’ikea
In una terrina mettere un po’ di panna e due manciate di pane grattugiato.
Amalgamare bene il tutto e deve venire una crema morbida non deve essere ne troppo liquida ne diventare una pallina dura.
Aggiungere sale e pepe Rimescolare bene e aggiungere la carne macinata e 1 uovo, amalgamare il tutto.
Formare delle piccole polpettine con le mani bagnate.
Soffriggere le polpettine in una padella antiaderente dove avremo fatto fondere del burro (non si friggono nell’olio).
Le polpette per essere cotte devono prendere un bel colorino marroncino chiaro.
Servirle calde condite con la salsina alla panna dell’ikea.