1/2 l. di acqua
1 kg di farina Molino F.lli Chiavazza
20 g di lievito fresco
20 g di sale
scioglierete il lievito, versate la soluzione nella farina e mescolate,unire il sale e terminate di impastare solo quando la pasta risulterà liscia. Evitate sempre di mettere a stretto contatto il sale ed il lievito, far riposare la pasta per circa 3 ore
Stendere, sulla pasta della pizza tirata nella teglia, uno strato di patate lesse, ricoprite di sale e olio, infornate, poi a metà cottura mettere 2 uova sode e del prosciutto cotto,rimettere nel forno, a fine cottura fuori del forno mettere le sottilette InAlPi