lavatele e scottatele in acqua bollente per 2 minuti le pesche, poi mettetele a sgocciolare in un colapasta.Ponete le pesche sotto un getto di acqua fredda e quindi togliete loro la buccia. Sistemate le pesche in barattoli di vetro sterilizzati .Preparate uno sciroppo versando in un tegame un litro di acqua e 400 gr di zucchero, che farete sciogliere completamente e bollire per qualche minuto; una volta pronto lo sciroppo, versatelo sulle pesche che avete messo nei barattoli, fino a ricoprirle completamente .Prendete una pentola capiente sistematevi all’interno un canovaccio pulito e adagiatevi i vasetti.Riempite la pentola di acqua e fate bollire i vasetti per almeno mezz’ora.
