Con i primi caldi ecco un buon primo freddo.
Ingredienti
4 pomodori da insalata
1 spiccho d’aglio
2 mozzarelle di bufala freschissime
pecorino grattugiato
foglioline di rucola
Preparazione
in una capiente insalatiera mettere d’aglio tagliato a metà, i pomodori tagliati a tocchetti, le mozzarelle tagliate a dadini, mettere olio e coprire l’insalatiera e mettere a riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Cuocere la pasta e versare nell’insalatiera, aggiungere le foglie di rucola, mescolare bene per condire la pasta e cospargere col pecorino grattugiato. servire
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