INGREDIENTI:
- 4 indivie
- mozzarella
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- pancetta
Sbollentare per 5 minuti le indivie in acqua bollente salata. Scolarle e strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso. Riempire le indivie con la mozzarella. Rosolare la pancetta con un filo di olio in una pentola di creta e dopo adagiatevi la verdura, coprire con il coperchio e far cuocere.