Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Fusilli freschi
200 gr di rucola
500 gr di gamberetti
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino
sale, pepe, olio, zafferano
In una padella far rosolare l’aglio con un po d’olio.
Una volta rosolato aggiungete i gamberetti sgusciati, aggiustare di sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti. Sfumare con del vino bianco.
Lavare e pulire la rucola e aggiungerla ai gamberetti.
Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata e zaffano, scolarla al dente.
A questo punto saltare la pasta nella padella con la rucola e i gamberetti.