Archivi tag: secondi di carne

Coda alla vaccinara………..ricetta tipica romana

Pubblicato il gennaio 29, 2012 da mimma

  1 coda di bue tagliata a pezzi 1 carota 1 sedano 1 cipolla peperoncino sale 500 gr polpa di pomodoro 1 cucchiaio di conserva di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco secco olio in una pentola capiente mettete la … Continua a leggere→

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Petto di pollo in panure aromatica

Petto di pollo in panure aromatica

Pubblicato il novembre 6, 2011 da mimma

  Il petto di pollo si sà………..è proprio noioso ma, in questa versione vi farà dimenticare di essere a …………DIETA 1 petto di pollo intero 3 cucchiai di pane grattuggiato 2 cucchiaini di rosmarino ( tritati ) 2 cucchiaini di … Continua a leggere→

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Stinco di maiale

Stinco di maiale

Pubblicato il novembre 5, 2011 da mimma

  Stinco di maiale Mix di erbe fresche ( finocchio-rosmarino- salvia-aglio -pepe-sale) Olio E.V.O. vino rosso corposo Ho cosparso lo stinco con le erbe fresche tritate e le ho fatte aderire. Ho adagiato la carne nel tegame e ho dato … Continua a leggere→

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Coniglio in porchetta

Coniglio in porchetta

Pubblicato il ottobre 31, 2011 da mimma

  1 coniglio(intero e con le sua interiora) 1 salsiccia a grana fine spellata 1 fetta di guanciale tagliato alto (1 cm.) 2 uova sode aromi( noce moscata, finocchio, aglio ,rosmarino ,sale e pepe) vino bianco olio q.b. in una … Continua a leggere→

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Coniglio al cioccolato

Coniglio al cioccolato

Pubblicato il ottobre 22, 2011 da mimma

  Particolarissimo………….ma di grande effetto 1 coniglio a pezzi carote- sedano -cipolla x soffritto farina sale -pepe olio E.V.O qb 40 gr. di cioccolato extra fondente amaro x la marinata 750 ml di vino rosso corposo 3 o 4 spicchi … Continua a leggere→

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Cosci di pollo speziati con verdure e purea di patate

Cosci di pollo speziati con verdure e purea di patate

Pubblicato il ottobre 22, 2011 da mimma

  Salveeeeeeeeee, come prima ricetta ne posto una di mio figlio Mirko che ha creato a Londra. x chi come me adora le spezie. 6 cosci di pollo 4/5 cucchiaini di polvere di cumino 4 cucchiai di olio 3 peperoni … Continua a leggere→

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