Cosa ne dite di queste mini tortine decorate con frutta fresca?
io le trovo adatte per una merenda fresca e che piacerà molto ai bambini ( e non solo ).
Io comunque le ho dovute adattare x una cena con i miei tantissimi amici………fare una crostata o dolce unico lo trovavo molto complesso x fare le porzioni , invece con le mono porzioni lo trovo anche piu’ carino 
Occorrente per le cup-cake ( 10/12 )
125 farina 00
125 zucchero
100 gr burro fuso
2 uova
aroma vanillina
3 cucchiai di latte
1 cuchiaino di lievito per dolci
Per il frosting:
200 gr ricotta
2 cucchiai di mascarpone
100 gr cioccolato bianco ( fuso )
100 gr zucchero a velo
Frutta fresca x decorare
In un mix mettere la farina -lo zucchero- il burro fuso – le uova -aroma vanillina mescolate ed aggiungete il latte ed il lievito.
fate riposare x 10 min (il tempo di riscaldare il forno a 150° )
ungete degli stampi x cup-cake ed infornare x 15 /20 min.
intanto che si raffreddano preparate il frosting; mix ricotta con lo zucchero , aggiungere il mascarpone ed il cioccolato fuso.
Amalgamate per bene e fate riposare in frigo .
Decorare le mini tortine con il saccapoche e la frutta fresca
Mi sa proprio che un giorno o l’altro questa ricetta te la copierò ^__^
Grazieeeee, sono venuti talmente carini ( e buoni ) che me ne hanno ordinati una 20ina x un battesimo .
da confezionare dentro deotro delle mini-bags e donarle agli invitati.
la ricotta , al contrario della panna , no rilascia acqua anche dopo 2 giorni.
Ciao e grazie