Cozze un pochino …….grandine 
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
30 gr di pistacchi
1 cucchiaio di parmiggiano
olio e.v.o.
50 gr di pane grattuggiato
Fate aprire le cozze in una padella con un filo d’olio e incoperchiate.
Quando sono aperte ( 5/7 min.) estrarle dalla valva e tenere da parte i gusci piu’ belli.
Preparare il mix di pan grattato, parmiggiano,prezzemolo e aglio tritati ed i pistacchi .
Aggiungere olio x amalgamare bene il tutto .
Mettere la polap delle cozze nel mix aromatico e farcire i mezzi gusci ………..spolverizzare ancora sopra con il pan grattato.
Grigliare con forno elettrico x circa qualche minuto.
Info su mimma
ciao a tutti...........mi chiamo Mimma sono nata a Roma nel 1962 .
sposata da oltre25 anni. -Un figlio di nome Mirko , anche lui appassionato di cucina e viaggi come mammà ( ora è ai caraibi come Executive Chef in un ristorante con sola cucina made in Italy )
Ebbene sì........... adoro viaggiare e cucinare .
mi piace prendere spunto da vari paesi x poi far testare le mie ricette ai miei amici.
Ho trovato questa frase ( Anthelme Brillant Savarin 1825 ) e trovo che faccia proprio al caso mio:
INVITARE QUALCUNO A PRANZO VUOLE DIRE INCARICARSI DELLA FELICITA' DI QUESTA PERSONA DURANTE LE ORE CHE EGLI PASSA SOTTO IL VOSTRO TETTO
Cucinare è come amare...............o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
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