Una ricetta profumatissima ,facile e veloce .
Bottarga ( io ho preso quella di Cabras di muggine )
5/6 pomodorini secchi
una manciata di prezzemolo fresco
1/2 cipolla di Tropea
olio e.v.o.
Tagliate sottile la cipolla e i pomodorini secchi e fate stufare con olio a fuoco dolce.
Quando sono morbidi spegnete il fuoco ed aggiungete la Bottarga tagliata a lamelle sottili( a vostro gusto).
Fate lessare degli spaghetti al dente e mantecateli nella padella con il fodo di cipolla e bottarga.
Aggiungere il prezzemolo tritato e una abbondante spolverata di bottarga.
Info su mimma
ciao a tutti...........mi chiamo Mimma sono nata a Roma nel 1962 .
sposata da oltre25 anni. -Un figlio di nome Mirko , anche lui appassionato di cucina e viaggi come mammà ( ora è ai caraibi come Executive Chef in un ristorante con sola cucina made in Italy )
Ebbene sì........... adoro viaggiare e cucinare .
mi piace prendere spunto da vari paesi x poi far testare le mie ricette ai miei amici.
Ho trovato questa frase ( Anthelme Brillant Savarin 1825 ) e trovo che faccia proprio al caso mio:
INVITARE QUALCUNO A PRANZO VUOLE DIRE INCARICARSI DELLA FELICITA' DI QUESTA PERSONA DURANTE LE ORE CHE EGLI PASSA SOTTO IL VOSTRO TETTO
Cucinare è come amare...............o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
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Mmmmmh sembra di sentirne l’odore!!