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Zucchero

Pane giallo al rosmarino.

Il pane giallo al rosmarino è un profumatissimo pane a base di farina di mais.
Semplicissimo da preparare il pane giallo al rosmarino è ideale per accompagnare fresche insalate e verdure grigliate.

INGREDIENTI:
220 gr. di farina di mais tipo fioretto
125 gr. di farina bianca
4 gr. di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino da tè di zucchero
200 ml. di acqua

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale
pepe nero q.b.

Pane giallo

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Torta di nocciole piemontese.

La torta di nocciole per me è la regina incontrastata delle torte piemontesi a patto che la protagonista assoluta sia la Nocciola Piemonte o Tonda Gentile Trilobata (considerata la miglior varietà in ambito mondiale per la sua buona resa e per le sue qualità organolettiche).
Profumata, umida e golosa la torta di nocciole piemontese è davvero irresistibile.
Ovviamente come tutti i piatti della tradizione anche la torta di nocciole vanta una lunga gamma di ricette, una più buona dell’altra, ma tutte con un unico consiglio finale: “servire con un buon Moscato d’Asti”!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 CM:
250 gr. di nocciole Piemonte I.G.P.
150 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Torta di nocciole

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Pan de mei.

I pan de mei sono una specialità tipica della tradizione culinaria lombarda: venivano infatti offerti dai lattai di Milano il 23 aprile nel giorno di San Giorgio, protettore dei lattai, e secondo la tradizione dovevano essere inzuppati nella panna fresca.
Durante questa giornata, in tempi lontani, avveniva infatti il rinnovo dei contratti sulla vendita del latte tra mandriani e lattai che era celebrato offrendo una tazza di panna liquida e dei pan de mei alla popolazione in segno di riconoscenza verso il Santo, ma anche come simbolo di speranza e di buon auspicio per il futuro.

Pan de mei

In origine i pande mei erano preparati con farina di miglio, un cereale povero che veniva usato dai contadini quando mancava la farina e solo dal ‘700 in poi si cominciò a preparare questo dolce con una miscela di farina di mais e di grano, versione che si è tramandata fino ai giorni nostri.

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Celebriamo insieme la Giornata Nazionale dei Pan de Mei davanti a una tazza golosa si panna fresca?
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Plumcake sette vasetti al cacao.

Il plumcake sette vasetti al cacao è la rivisitazione della classica torta sette vasetti.
Ideale per la colazione o per la merenda il plumcake sette vasetti al cacao è davvero semplicissimo da preparare.

INGREDIENTI PER 1 PLUMCAKE:
1 vasetto di yogurt bianco cremoso
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 busta di lievito per dolci

2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
50 gr. di cioccolato bianco
3 quadretti di cioccolato fondente
3 quadretti di cioccolato al latte
10 nocciole

Plumcake sette vasetti al cacao

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Bugie di nonna Teresa.

Le bugie di un’ospite davvero speciale…
…le bugie di nonna Teresa che ogni anno, nel periodo di carnevale, vengono preparate e “distribuite” a tutta la famiglia per la gioia di ognuno.
Le bugie di nonna Teresa dalla sfoglia delicata e sottilissima, croccanti, velate di zucchero, sono davvero irresistibili.

INGREDIENTI:
5oo gr. di farina
1 uovo + 1 tuorlo
70 gr. di zucchero
200 ml. circa di olio di semi
1 pizzico di sale
3 gocce di essenza di vaniglia
olio di semi per friggere q.b.
zucchero a velo q.b.

Bugie di nonna Teresa

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