Zucchero di canna chiaro Archives - Pagina 2 di 2 - Mirepoix: la cucina delle verdure

Caipiroska di tè ai frutti rossi.

17 Luglio 2015 By Ottavia

Ultimamente mi diverte moltissimo l’idea di preparare famosi cocktail in chiave fresca e analcolica usando come base il tè freddo (che adoro).
Così ho aperto la dispensa trovando qualche bustina di tè ai frutti rossi, mi sono ricordata delle fragole e dei lime in frigorifero…
…caipiroska di tè ai frutti rossi!
Fresca.
Dissetante.
Ideale per un aperitivo o una serata cocktail per grandi e piccini.

INGREDIENTI PER 1 BICCHIERE DI CAIPIROSKA DI TE’ AI FRUTTUI ROSSI:
250 ml. di tè freddo ai frutti rossi
30 gr. di zucchero di canna chiaro
50 gr. di fragole
2 fettine di lime
ghiaccio q.b.
fragole per decorare

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Earl grey mojito (il tè delle cinque diventa cocktail).

4 Giugno 2015 By Ottavia

La canicola estiva sembra essere arrivata e con lei l’immediata voglia di fresco.
Il servizio buono da tè è stato così accuratamente riposto dietro le ante della credenza per lasciare spazio agli alti bicchieroni da bibita che avevano sonnecchiato durante tutti gli uggiosi mesi invernali.
…e il tè delle cinque sveste i panni caldi dell’inverno per diventare un “leggero” cocktail estivo con cui brindare all’arrivo bella stagione.
Rifrescate i pensieri e rigenerate lo spirito con un bel bicchiere di Earl grey mojito!

…cin cin!

INGREDIENTI PER 1 EARL GREY MOJITO:
200 ml. di Earl grey freddo
15 gr. di zucchero di canna chiaro
1/2 lime
5/6 foglie di menta
ghiaccio q.b.

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Sorbetto di fragole alla menta.

26 Maggio 2015 By Ottavia

Ecco un’idea semplice per contrastare il caldo, quello vero, che forse prima o poi arriverà a farci boccheggiare sognando qualcosa di fresco e dissetante.
Ben mantecato,”fruttoso” e lievemente balsamico il sorbetto di fragole alla menta può essere un ottimo fine pasto o una fantastica merenda, ideale per grandi e piccini, in cui affondare il cucchiaino alla ricerca di un piacevole ristoro.
…e se non avete la gelatiera non disperate perchè con un po’ di pazienza potrete ottenere un sorbetto perfettamente cremoso e mantecato.
Servitelo in coppette colorate per freschi e allegri momenti di relax!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
400 gr. di fragole pulite
130 gr. di zucchero di canna chiaro
200 ml. di acqua naturale
6 piccole foglioline di menta

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Tagliatelle fave, pomodorini arrosto e limone candito.

21 Maggio 2015 By Ottavia

Per preparare un primo piatto raffinato ed elegante non bisogna per forza essere dei gran maestri di cucina.
Bastano pochi ingredienti, freschi e di ottima qualità, dai sapori che ben si sposano l’uno con l’altro per portare in tavola un piatto da veri gourmet.
Fave, pomodorini arrosto e limone candito sono davvero un abbinamento ideale che diventerà perfetto grazie a delle buone tagliatelle all’uovo.
Provate allora a stupire i vostri ospiti con le tagliatelle fave, pomodorini arrosto e limone candito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
250 gr. di tagliatelle all’uovo Barilla
200 gr. di fave (peso da sgranate)
20/24 pomodorini Pachino maturi
1 limone di Amalfi (non trattato)
40 gr. di zucchero di canna chiaro
timo fresco q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.

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Marmellata di fragole.

27 Maggio 2014 By Ottavia

Da spalmare su fette di pane tostato o fette biscottate, come farcitura di golose crostate la marmellata di fragole è la soluzione ideale per chi ama questo delizioso e prelibato frutto e non vuole rinunciare al suo sapore durante tutto l’anno.
Scegliete fragole non eccessivamente mature ma comunque di un bel rosso vivo, prendete un po’ di zucchero di canna chiaro, un limone bio e il gioco è fatto: l’irresistibile gusto di fragola lo potrete assaporare ogni volta che la voglia farà capolino.

INGREDIENTI PER CIRCA 400 GR. DI MARMELLATA DI FRAGOLE:
500 gr. di fragole
220 gr. circa di zucchero di canna chiaro
succo e scorza di un limone bio

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